Аутентичный и быстрый рецепт карри из баранины по-железнодорожному | Kravings скачать в хорошем качестве

Аутентичный и быстрый рецепт карри из баранины по-железнодорожному | Kravings

Во времена британского владычества это карри с бараниной, изначально бенгальское, подавалось в поездах от вокзала Виктория (который бомбейцы, также известные как мумбаикарцы, любовно называли VT) до Калькутты. Ходят слухи, что один британский генерал посчитал карри слишком острым. Он попросил шеф-повара немного изменить его рецепт. Шеф-повар добавил кокос и сливки и подал генералу. Карри так ему понравилось, что он просил это блюдо каждый раз, и название «Железнодорожная баранина» закрепилось. Сегодня его готовят в англо-индийской общине. Во многих рецептах баранину и картофель готовят отдельно, но мне нравится, когда мои рецепты практичны и позволяют получить максимум вкуса за меньшее время. В этом рецепте я использую мультиварку Instant Pot, но вы можете использовать и обычную скороварку. Вот ингредиенты и пошаговая инструкция по приготовлению этого рецепта! Ингредиенты Замариновать мясо 680 г баранины (1,5 фунта) Сок 1/2 лайма Соль по вкусу 2 ч. л. молотого кориандра 2 ч. л. молотого тмина 2 ч. л. молотого чили 1 ч. л. молотой куркумы 2 ст. л. пасты из имбиря и чеснока 1/4 стакана обычного масла 1 ст. л. горчичного масла 5 зеленых кардамонов 3 черных кардамона 15 горошин перца 7,5 см кусочков корицы 4 кашмирских перца чили 1 ч. л. семян тмина 1 стакан нарезанного лука 1 ч. л. соли 1 стакан нарезанных кубиками помидоров 300 мл воды 1 ч. л. уксуса 2 стакана картофеля, нарезанного кубиками 1/4 стакана кокосового молока 1/4 стакана кориандра Инструкция Замариновать баранину в сок лайма, соль, кориандр, тмин, порошок чили и куркумы, а также пасту из имбиря и чеснока, оставьте мариноваться на 30 минут или на ночь. В мультиварке Instant Pot или скороварке разогрейте обычное и горчичное масло в режиме «Жарка». Добавьте целые специи и красный перец чили. Добавьте семена тмина. Добавьте лук и обжаривайте 5–7 минут до золотисто-коричневого цвета. Добавьте маринованную баранину и обжаривайте с обеих сторон. Посолите по вкусу. Добавьте помидоры и воду, перемешайте. Отмените режим «Жарка» и установите мультиварку в режим «Скороварка» на 15 минут. Через 15 минут дайте выйти пару и снова установите мультиварку в режим «Жарка». Добавьте уксус и картофельные дольки, убедившись, что картофель полностью покрыт жидкостью. Отмените режим «Жарка» и снова установите мультиварку в режим «Скороварка» на 10 минут. После готовности выпустите пар и снова установите мультиварку в режим «Жарка». Дайте покипеть несколько минут, чтобы соус немного загустел, но сначала снимите с огня и отставьте. весь картофель, чтобы он не переварился. В конце добавьте кокосовое молоко, измельчённую кинзу и снова добавьте картофель. Добавьте рецепт в закладки в моём блоге - https://kravingsfoodadventures.com/ra... ОБЩАЙТЕСЬ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ   / kravingsfoodadventures     / karenahmed     / karenahmed     / kravingsfoodadventures   http://www.Kravingsfoodadventures.com   / karenahmed   Я страстный домашний кулинар и люблю гастрономические приключения. От традиционных проверенных рецептов до совершенно новых – я помогу вам легко повторить их и повторить на своей кухне. Я появлялась в программах Come Dine With Me Canada, Recipe to Riches и Jamie Oliver's Pressure Cooker. Давайте общаться, подписывайтесь на мои страницы в социальных сетях. Оборудование: я использую Canon 80D и 70D. https://amzn.to/2ODBuCo Посмотрите все инструменты, которые я использую, здесь. https://www.amazon.ca/shop/kravings У меня выходят новые видео каждую неделю — ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы не пропустить ничего интересного! Скачайте моё приложение Roku — https://www.roku.com/channels#!detail... Это видео входит в плейлист:    • Shrimp & Okra Curry | Homestyle Coastal Cu...   Музыка предоставлена ​​Jingle Punks