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Sopa de Ajo y Jamón Receta Tradicional paso a paso

Sopa de Ajo y Jamón: Receta Tradicional paso a paso ________________________________________ "Hola a todos. Hoy vamos a preparar una Sopa de Ajo y Jamón. Una receta de toda la vida, muy fácil y económica, que queda con un caldo blanco riquísimo." ________________________________________ Ingredientes • Aceite de oliva virgen extra (AOVE). • 1 cabeza y media de ajos (enteros). • Rodajas de pan finitas. • 2 huevos. • Jamón muy picadito. • Agua y una pastilla de caldo (o sal). ________________________________________ Elaboración (Paso a paso) 1. Dorar los ajos: En una sartén pequeña con aceite de oliva, freímos los ajos enteros. Una vez dorados, los sacamos y reservamos. 2. El pan: En ese mismo aceite, freímos las rodajas de pan finitas hasta que estén crujientes. 3. Los huevos: Seguimos en la misma sartén y freímos los dos huevos. 4. El jamón: Apartamos la sartén del fuego y, con el calor residual, freímos el jamón picadito para que no se haga de más. 5. Preparar el caldo: Ponemos agua a hervir con la pastilla de caldo. 6. Batir: En el vaso de la batidora, ponemos los ajos fritos enteros, los huevos fritos y un poco de agua fría. Lo batimos bien y lo echamos a la cacerola. Pasamos la batidora también en la cacerola para que el caldo ligue perfectamente. 7. Finalizar: Añadimos el jamón picadito. Cuando rompa a hervir, veréis cómo el caldo se vuelve blanco. 8. Emplatar: Servimos el caldo bien caliente volcándolo sobre las rebanadas de pan frito. ________________________________________ Propiedades • El Ajo: Es un potente antibiótico natural y excelente para la circulación. • El Huevo y Jamón: Aportan proteínas de alta calidad. • Efecto reconstituyente: Es ideal para combatir el frío y recuperar fuerzas.