[Reiskocher] Azuki-Reis (Sekihan お赤飯) I’m Reiskocher kochen …ganz 😋 скачать в хорошем качестве

[Reiskocher] Azuki-Reis (Sekihan お赤飯) I’m Reiskocher kochen …ganz 😋

Sekihan (als Höflichkeitsformel : O-Sekihan お赤飯） / Azuki Reis Wenn man traditionell kocht, dämpft man den Reis. Und nur mit Klebreis. Nur mit Klebreis wird Sekihan ziemlich schwer oder zu klebrig. Ich mag es persönlich mit gemischtem Reis. „Azuki-Bohnen“ „Azuki“ bedeutet kleine Bohnen. Deshalb wenn man Azuki-Bohnen sagt, klingt es für Japaner ein bisschen komisch. Es klingt wie „kleine Bohnen Bohnen“ Azuki muss vorgekocht sein, bevor man im Reiskocher kocht. Nicht zu hart, nicht zu weich! Da braucht man Erfahrung. Beim Reis kochen kann man Mirin (süßen Reis-Likör) oder Sake (Reiswein) dazugeben. Dann schmeckt es noch besser. Nur wenn man es zufällig zu Hause hat. [Reis waschen] Reis kochen Schritt für Schritt (1) „Reis unbedingt waschen!“    • Reis kochen Schritt für Schritt (1) „Reis ...   [wie viel Wasser?] Reis nach japanischer Art in einem Topf kochen    • Reis nach japanischer Art in einem Topf ko...   [Rezept] 3 Messbecher Reis (450g) *** 1 Becher Klebreis, 2 Becher Rundkornreis 50-100g Azuki (Menge nach Deinem Geschmack) 1 TL Mirin oder Reiswein (wenn man hat) Wasser Gomashio zum Streuen beim Essen Guten Appetit!