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FOCACCIA 100% INTEGRAL

Focaccia 100% integral. 🌾🍞 Te muestro paso a paso cómo la preparo, desde la masa hasta el horneado, para lograr una textura esponjosa y un sabor increíble usando solo harina integral. Me encanta demostrar que lo saludable también puede ser delicioso. FOCACCIA 100% INTEGRAL Masa Biga Integral Peso masa: 6000 grs Ingredientes: (80%) Biga Harina Mora: 2461 g @Le5Stagioni (40%) Biga Agua: 1230 g (1%) Biga levadura fresca: 30 g (20%) Refre Harina Mora: 615 g @Le5Stagioni (50%) Refre Agua: 1538 g (3%) Refre sal: 92 g (1%) Aceite oliva: 30 g 240 ° C / 464 ° F Hornear x 20/25 min #GlutenMorgen #FocacciaIntegral #PanArtesanal 🍞 Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium:    / @glutenmorgentv   📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv