The Best Stuffed Mini Peppers You’ll Ever Make | Simple & Delicious скачать в хорошем качестве

The Best Stuffed Mini Peppers You’ll Ever Make | Simple & Delicious

Learn how to make these delicious stuffed mini peppers — a simple, comforting dish packed with flavor. This recipe uses mini sweet peppers and jalapeños, ground meat, rice, carrots, onions, and herbs to create a hearty meal that works for lunch, dinner, or meal prep. In this video, I’ll walk you step-by-step through sautéing the vegetables, mixing the filling, stuffing the peppers, and cooking everything in a rich tomato broth. These stuffed peppers taste amazing fresh, even better the next day, and freeze beautifully in small batches. If you love easy home cooking, freezer-friendly meals, and recipes full of color and aroma, this one’s for you. Enjoy — and let me know in the comments how yours turn out! 🇺🇸 Stuffed Mini Peppers (Simple & Flavorful) A colorful, comforting dish made with mini peppers, carrots, rice, and ground meat — perfect for meal prep or a cozy homemade dinner. 🛒 Ingredients • 2 lbs mix of mini peppers and jalapeños • 2 large carrots, grated or sliced • ~2 cups cooked rice • 2 lbs ground meat of your choice • 1 large onion, sliced • ½ bunch cilantro • ½ bunch parsley • 1 can whole or crushed peeled tomatoes • 1 tsp ground black pepper (or to taste) • 3–4 tsp salt (or to taste) • 1 tbsp dried garlic (optional) • Oil for sautéing • Room-temperature water 👩‍🍳 Instructions 1️⃣ Sauté the vegetables • In a pot or deep pan, sauté the sliced onion until translucent. • Add the carrots and cook until softened. • Add strained tomatoes (reserve the juice!) and let everything simmer for a few minutes. • Remove from heat and let the mixture cool slightly. 2️⃣ Prepare the filling • Divide the cooled vegetable mixture in half. • Combine half with ground meat, cooked rice, salt, black pepper, and some chopped greens. • Mix well and stuff the mini peppers and jalapeños. 3️⃣ Assemble • Spread the remaining sautéed vegetables evenly across the bottom of the pot. • Arrange stuffed peppers upright. • If you have leftover filling, form small meatballs and place them between the peppers. 4️⃣ Add liquids & seasoning • Pour the reserved tomato juice over the peppers. • Add room-temperature water until the liquid almost reaches the tops of the peppers. • Spoon a little extra sautéed mix over the top. • Sprinkle dried garlic (optional). 5️⃣ Cook • Bring to a gentle boil over medium heat. • Cover and simmer on low for 30–40 minutes. 6️⃣ Finish • Add chopped cilantro and parsley. • Cover and simmer for a couple more minutes. 🇷🇺 Фаршированные мини-перцы (Просто и Вкусно) Яркое, ароматное и очень домашнее блюдо из мини-перцев, моркови, риса и мяса. Подходит и для уютного ужина, и для заготовок впрок. 🛒 Ингредиенты • 2 фунта (≈900 г) мини-перцев и халапеньо • 2 большие моркови, тертые или нарезанные • ~2 чашки варёного риса • 2 фунта (≈900 г) любого фарша • 1 большая луковица, нарезанная • ½ пучка кинзы • ½ пучка петрушки • 1 банка целых или дроблёных очищенных томатов • 1 ч.л. чёрного перца (по вкусу) • 3–4 ч.л. соли (по вкусу) • 1 ст.л. сухого чеснока (опционально) • Масло для обжарки • Вода комнатной температуры 👩‍🍳 Инструкция 1️⃣ Обжарьте овощи • В кастрюле или глубокой сковороде обжарьте лук до прозрачности. • Добавьте морковь и тушите до мягкости. • Всыпьте процеженные томаты (сок сохранить!) и дайте овощам немного потомиться. • Снимите с огня и дайте слегка остыть. 2️⃣ Приготовьте начинку • Разделите остывшую овощную смесь на две части. • Смешайте одну половину с фаршем, варёным рисом, солью, черным перцем и частью зелени. • Хорошо перемешайте и нафаршируйте перцы. 3️⃣ Соберите блюдо • Выложите оставшуюся половину овощей на дно кастрюли ровным слоем. • Поставьте нафаршированные перцы вертикально. • Если осталась начинка — скатайте маленькие фрикадельки и разложите между перцами. 4️⃣ Добавьте жидкость и специи • Влейте сохранённый томатный сок. • Добавьте воду до уровня почти доходящего до верхушек перцев. • Сверху положите немного овощной смеси (по желанию). • Посыпьте сухим чесноком (по желанию). 5️⃣ Готовьте • Доведите до лёгкого кипения на среднем огне. • Накройте крышкой и тушите на слабом огне 30–40 минут. 6️⃣ Завершение • Добавьте рубленую кинзу и петрушку. • Накройте и дайте потомиться ещё пару минут. Simple recipes, cozy meals, and experiments in the kitchen. One part comfort food, one part curiosity, with a sprinkle of Russian-English mix-ups. Press subscribe — let’s cook (and laugh at the results) together! 📸 Website & Photo Stories: https://marinakrasnovid.com I’m part of the Sparrow family of channels — Hiking Sparrow (travel), Little Sparrow (wildlife), and Chef Sparrow (cooking). Subscribe to the one you love most, or fly with all three! Hiking Sparrow:    / @marinakrasnovidtravel   Little Sparrow:    / @marinakrasnovidwildlife   🎵 Music credits: Cryin In My Beer by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. https://creativecommons.org/licenses/... Artist: http://audionautix.com/