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Receta de Flan de Chocolate Puro con Almendras

http://www.amigosdelchocolate.com INGREDIENTES PARA 8 RACIONES: 250g de Cobertura Negra en Tableta 500g Valor. 1 litro de nata líquida. Flan tipo Royal (sobres para 8 huevos) 90g de Cubitos de Almendra bañados en Chocolate Valor. PARA DECORAR: 90g de Cubitos de Almendra bañados en Chocolate Valor. ELABORACIÓN DEL FLAN: La nata se pone al fuego, cuando esté tibia la incorporamos sobre el polvo de flan y posteriormente le añadimos el chocolate troceado. Se añade nuevamente toda la masa al fuego y cuando empiece a hervir se retira de éste. Se deja reposar 5 minutos. Incorporamos los cubito de almendra a la mezcla anterior, removemos y lo vertemos en el molde, previamente untado con el caramelo del flan. Se deja reposar hasta que pierda calor y se introduce en la nevera (un mínimo de 12 horas). Se desmolda sobre una bandeja. Antes de servir, se decora el flan con los cubitos de almendra bañados con chocolate. NOTA: Verter el caramelo en el molde y calentar el molde al fuego hasta que coja fluidez el caramelo. Una vez caliente, remover el caramelo hasta distribuirlo uniformemente en el molde.