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14年連続ミシュラン三ツ星「菊乃井」の仕込｜【仕込風景】【営業前】【厨房】【客席準備】

14年連続ミシュラン三ツ星を獲得。京都の老舗料亭「菊乃井」のランチ営業にお邪魔しました。営業前の仲居さんの客室準備、厨房スタッフの仕込風景をお届けします。料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」今回は、京都の東山に店を構える「菊乃井」のランチ営業前～ランチ営業の風景を撮影させて頂きました。今回は、営業前の様子です。営業風景は12月下旬に公開予定です。お楽しみに！ ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画 ★チャンネル内オススメ動画・京都のミシュラン一つ星フレンチの営業前風景｜MOTOI 　 • ミシュランフレンチの営業準備キッチン＆フロア｜MOTOI｜【仕込み】【厨房風景】【... ・ミシュラン掲載蕎麦店のそば打ち｜江戸蕎麦ほそ川　 • ミシュラン店舗のそば打ち｜江戸蕎麦ほそ川｜【超名店のそば作りvol.2】｜蕎麦の実... ・野菜の炊き合わせ｜菊乃井村田シェフ　 • ミシュラン三ツ星「菊乃井」野菜の煮き合わせ｜村田吉弘氏｜【サステナブル】【日本料理... ★他チャンネルオススメ動画（菊乃井村田シェフ出演）・食べるだけではない日本の食文化　 • 【菊乃井村田吉弘氏が語る】料亭で感じられる「食べるだけではない」日本の文化とは・蕪蒸し　 • 美味研鑽【菊乃井村田吉弘】 ◇菊乃井本店 https://kikunoi.jp/kikunoiweb/Honten/... 京都市東山区下河原通八坂鳥居前下る下河原町459 昼 12：00～12：30までのご入店夜午後5時～7:30時までのご入店 ↓Google Map↓ https://goo.gl/maps/tp47Dmky89qpFo9P8 ★日本料理アカデミー　https://culinary-academy.jp/ ★日本料理アカデミー　会員募集！　https://culinary-academy.jp/join ★「日本料理大全」シリーズ　 • 日本料理大全【秋編】 ◇Gourmet Studio FOOVER 　https://foover.jp/ ◇料理王国WEBサイト https://cuisine-kingdom.com/ ◇「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥5,500） https://cuisine-kingdom.shop/products... ◇料理王国がオススメする食材の通販サイト https://bit.ly/39mKfRH ★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。　[email protected] 　■Instagram 　　 / gourmetstudio.foover 　■Twitter 　　 / foover_official 　■Facebook 　　 / fooverofficial 　■Pinterest 　　https://www.pinterest.jp/foover0034/ #厨房風景＃菊乃井#仕込み

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