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桃花酥❖治愈料理❖How to make peach blossom pastry

❖制作清单❖ 「食材」 「水油皮」 ❖中筋面粉 76g ❖白砂糖 15g ❖猪油 20g ❖水 32g 「干油酥」 ❖低筋面粉 48g ❖猪油 24g ❖红色食用色素 一点点 「馅料」 ❖玫瑰豆沙馅 200g 「步骤」 ❖水油皮材料全部混合，揉成光滑的面团，包保鲜膜冷藏松弛30分钟 ❖干油酥食材全部混合，揉成光滑的面团后分两份，一份叫色素调成粉红色面团 ❖水油皮面团和两份干油酥都平均分成8份 ❖一个水油皮擀开，包裹两个颜色的干油酥，收口朝上擀成牛舌状后卷起来，盖保鲜膜松弛20分钟 ❖松弛好后第二次擀开，三折叠后再松弛20分钟 ❖面皮擀开，包入25g馅料 ❖整形成桃花状 ❖花心点入蛋黄液，撒白芝麻 ❖风炉烤箱150度烤22分钟 ———————————————————— ❖Camera：Sony a7IV ❖Lens：Pentacon 1.8/50 ❖Lens Filter：Kase Skyeye Magnetic ND8 ❖Mic：Sennheiser MKE400 ❖Edit：DaVinci Resolve Studio ———————————————————— ❖Youtube❖ @Couple Cuisine 倆人食    / @couplecuisine