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맛남의 광장 토마토 돼지고기스튜&마늘 토스트 레시피[요리연구가 노고은]

안녕하세요! 요리연구가 노고은입니다! 오늘은 맛남의 광장 백종원 대표님의 돼지농가 살리기!! #맛남의광장레시피 '토마토돼지고기스튜' 알려드릴게요. 아무래도 방송에서는 대량레시피라서 가정에서 정확한 계량으로 만들어보기가 어려워 방송에서 알려주신 재료를 가지고 가정용 분량으로 간을 맞춰가면서 만들어보니 성공! (레시피 재료는 제가 집에서 만든 재료의 양을 가지고 적은 것이니 참고해주세요.) #토마토돼지고기스튜 [재료] : ()는 생략가능 돼지고기 뒷다리살 300~400g, 양파 1/2개, 감자 1/2개, 당근 1/4개, 완숙 토마토 1개, 색색 파프리카 각각 1/2개씩, 버터 3스푼 [양념 재료] 간마늘 2스푼, 설탕 1스푼, (넛맥,큐민가루 1/2스푼), 후춧가루 약간, (오레가노 1/2스푼), (타임 약간), (월계수 잎 4~5장), 파프리카 파우더 2스푼, (셀러리), 소금 약간, 고춧가루 1스푼, 케첩 10~15스푼 [마늘빵 재료] 식빵 2장, 버터 2스푼, 파슬리가루 1/2스푼, 마요네즈 3스푼, 달걀 1개, 물엿 또는 조청 3스푼, 간마늘 1스푼 [샌드크림 재료] 크림치즈 1스푼, 생크림 3스푼, 설탕 1스푼 [스튜 만드는 법] 1. 토마토는 +로 칼집을 내 뜨거운 물에 데치거나 커피포트 물을 부어 잠시 담가 뒀다 껍질을 벗겨요. 2. 채소(양파,감자, 당근, 토마토)는 큐브모양의 한 입 크기로 썰어요. 3. 파프리카는 굵게 다지고 돼지고기는 먹기 좋게 썰어요. 4. 달군 팬에 버터를 둘러 간마늘, 양파를 넣어 살짝 볶아요. 5. 돼지고기를 넣어 볶다가 겉면이 익으면 감자, 당근을 넣어 볶아요. 6. 다진 파프리카를 넣고 토마토를 넣은 뒤 토마토 케첩을 넣어요. 7. 우스터소스, 설탕, 고춧가루, 파프리카 가루, 오레가노, 큐민가루, 타임, 월계수 잎을 넣고 재료가 잠길 정도로 물을 부어서 끓여요. 8. 끓어 오르면 소금, 후춧가루로 간을 해주세요. 9. 중불에 끓이다가 걸쭉해지면 그릇에 옮겨 담아요. [마늘빵 만드는 법] 1. 볼에 버터, 달걀, 다진 마늘, 마요네즈, 물엿, 파슬리를 넣고 전자레인에 30초간 돌려요. 2. 잘 저어 섞어 준 뒤 빵에 고루 펴 발라요. 3. 오븐에 넣어 180도에 앞 뒤로 8분씩 구워요. (프라이팬에 앞 뒤로 노릇하게 구워도 좋고 에어프라이어에 190도로 5~6분씩 뒤집어가며 구워도 좋아요.) 4. 구워지는 동안 볼에 크림치즈, 생크림, 설탕을 넣어 고루 섞어 샌드크림을 만들어요. 5. 빵이 다 구워지면 한 쪽 면에 샌드크림을 바르고 다른 빵으로 덮어 완성. 오늘은 백종원대표님의 2가지 요리를 만들어봤는데요. 만들 때 비주얼을 보고 내가 아는 그맛이겠지 하면서 별 기대를 안 했는데 생각보다 너무 맛있었어요:) 같이 있던 지인분들도 엄청 맛있다고 폭풍 흡입, 폭풍 칭찬을 해주셨네요 ㅎㅎ 여러분들도 집에서 꼭 만들어서 드셔보시면 좋을 것 같아요:) 한돈농가, 마늘농가 화이팅 입니다!! 제 영상이 도움이 되셨다면 구독/좋아요/알림설정/부탁드려요! 제게 큰 힘이 됩니다^^ Instagram : @nohcook 📧 : [email protected] #맛남의광장 #백종원레시피 #요리연구가 #맛남의광장요리 #노고은요리연구가 #토마토돼지고기스튜 #한돈농가살리기 #마늘농가살리기 #우리농가살리기 #요리유튜버 #푸드디렉터 #요리프로그램