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#WebsérieChefsnaFeira

Websérie Chefs na Feira: o caminho do alimento até o seu prato. O segundo episódio da #WebsérieChefsnaFeira é duplamente delicioso! A Chef apresentadora Andressa Cabral conversa com a culinarista Manu Zappa, do Prosa na Cozinha, e com o Chef belga radicado no Rio, Frédéric De Maeyer, que vai ensinar a preparar uma receita de ‘Paella de legumes, cogumelos e especiarias, servida com aioli de ervas’ e feita com um arroz brasileiro, do Rio de Janeiro, escolhido pela Manu: o Arroz de Altitude. Uma receita especial, usando ingredientes frescos e sazonais. . Tema: Consumo inteligente, local e apoio aos pequenos produtores Receita escrita no blog: http://chefsnafeira.com/ Fotografias do cenário de degustação: Simone Carrocino . A websérie é fundamentada no conceito de “ecogastronomia”, que prega a união entre o prazer e a ética, e conta com a participação dos chefs Tati Lund, Maristella Sodré, Fred De Maeyer, Andressa Cabral, Frédéric Monnier e Manoela Zappa, todos comprometidos com a alimentação saborosa, colorida, sustentável e saudável. . O Chefs na Feira é um desdobramento da iniciativa Olhar Saudável, que lançou uma publicação de fotografias sobre o Circuito Carioca de Feiras Orgânicas em 2018. Além da promoção da cultura, todas as ações têm responsabilidade socioambiental, com o objetivo de promover as práticas agrícolas sustentáveis e as reflexões sobre alimentação consciente e qualidade de vida. A iniciativa tem o apoio da Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro, Secretaria Municipal de Cultura e é patrocinada pela Unimed-Rio, por meio da Lei Municipal de Incentivo à Cultura - Lei do ISS, e tem como parceiros a Associação de Agricultores Biológicos do Estado do Rio de Janeiro (ABIO), a iniciativa Olhar Saudável, a Casa Maranguape, a Casa da Alessa, o Ateliê Fernando Jaeger Rio e a Casa Porcini. #WebsérieChefsnaFeira