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PASTA ZUCCA E GUANCIALE - Ricetta di Chef Max Mariola

Accedi alla mia Academy di cucina e inizia a imparare trucchi da chef e ricette gustose! Clicca il link e non perdere questa occasione. Daje! 👉🏻 https://academy.maxmariola.com Oggi pasta con zucca e guanciale dalla mia terrazza romana! In questo video ti preparo una di quelle ricette che profumano d’autunno e ti fanno sentire subito a casa. Un piatto semplice ma pieno di carattere, dove la dolcezza della zucca incontra il gusto deciso e saporito del guanciale. #pasta #zucca #guanciale #ricette Per questa ricetta ho scelto delle tagliatelle all'uovo, che raccolgono perfettamente la crema della zucca. Prima faccio rosolare il guanciale in padella, finché diventa colorato e rilascia tutto il suo grasso profumato. Poi, dopo aver precotto la zucca tagliata a cubetti in acqua bollente, la aggiungo insieme a un pizzico di rosmarino fresco e del cipollotto e lascio che si ammorbidisca piano, fino a diventare quasi una crema vellutata e avvolgente. Quando la pasta è pronta, la salto nel condimento e la mantecatura fa la magia: ogni boccone è un equilibrio perfetto tra dolce, salato e aromatico. Questa pasta zucca e guanciale è il comfort food perfetto per le giornate più fresche autunnali. Ti scalda, ti coccola e ti ricorda quanto può essere straordinario il mangiar bene con ingredienti di stagione e di qualità. A tal proposito, inutile dire che il guanciale deve essere rigorosamente quello bono de CLAI, che ormai conoscete, ma che non mi stancherò mai di promuovere in quanto merita tutta e anche di più l'attenzione di chi vuol cucinare e mangiare bene. Provala anche tu e fammi sapere nei commenti cosa ne pensi! E, se ami i primi piatti con un’anima autentica, seguimi per scoprire altre ricette con la zucca, ricette con il guanciale e tanti piatti da condividere con chi ami. Perché alla fine, la cucina è questo: un modo per volersi bene. 📚 Adori i libri di ricette? Ecco il nuovo libro di Max! 📕 The Sound of Love: https://amzn.to/3QdRFrs 🔥 PREPARAZIONE: 00:00 PASTA CON ZUCCA E GUANCIALE 00:20 INGREDIENTI 01:11 PRECUOCIAMO LA ZUCCA 02:15 FACCIAMO DORARE IL GUANCIALE 04:28 PREPARIAMO UN FONDO DI COTTURA 06:06 CALIAMO LA PASTA 06:26 ZUCCA IN PADELLA 06:36 FINIAMO DI CUOCERE LA PASTA 07:45 MOMENTO ASSAGGIO 08:10 FACCIAMO UN BRINDISI 👨🍳 INGREDIENTI: Tagliatelle all'uovo Guanciale Zucca Cipollotto Aglio Rosmarino Parmigiano Reggiano Olio e.v.o. Hai ancora voglia di altre ricette con i carciofi? Eccone altre buonissime! ✅    • CARCIOFI ALLA ROMANA Ricetta Originale com...   ✅    • IL PIATTO CHE FA IMPAZZIRE MILANO? Carciof...   ✅    • D'ora in poi il RISOTTO AI CARCIOFI lo far...   RINGRAZIAMENTI SPECIALI 🙏 #adv 🐷 Salumificio CLAI Il Guanciale Stagionato CLAI è disponibile sullo store on line di CLAI e nei migliori punti vendita Sito web: https://clai.it/collections/catalogo-... Canale YouTube: ‪@CLAISalumi‬ Facebook:   / claisalumi   Instagram:   / clai_salumi   📚 Adori i libri di ricette? Ecco il nuovo libro di Max! 📕 The Sound of Love: https://amzn.to/3QdRFrs Segui Max : ✅ YOUTUBE    / chefmaxmariola   ✅ TIK TOK   / chefmaxmariola   ✅ PINTEREST https://www.pinterest.it/chefmaxmariola/ ✅ FACEBOOK   / chefmaxmariola   ✅ INSTAGRAM   / chefmaxmariola   ✅ SITO WEB https://www.maxmariola.com 📮 NEWSLETTER https://bit.ly/NewsletterChefMaxMariola