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Bhatt Ki Churkani Recipe | Uttarakhandi Bhatt Ki Dal | Pahadi Black Soybean Recipe

Bhatt Ki Churkani Recipe | Uttarakhandi Bhatt Ki Dal | Pahadi Black Soybean Recipe Bhatt Ki Churkani Uttarakhand ki ek traditional pahadi dal hai jo Kumaon aur Garhwal mein bahut pasand ki jaati hai. Aaj main village style mein Bhatt Ki Churkani banana share kar rahi hoon. ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 📝 Ingredients for Bhatt ki Churkani (भट्ट की चुरकानी) ● Mustard Oil (सरसों का तेल) – 2 Tea Spoon ● Black Soybean / Bhatt (काले भट्ट) – 1/2 Cup ● Wheat Flour (गेहूं का आटा) – 1/2 Cup ● Cumin Seeds (साबुत जीरा) – 1/4 Tea Spoon ● Gandrayani / Ganderani (Angelica Glauca) (गंदरायणी) – 1/2 Inch Vegetables (सब्जियां) ● Seasonal Green Vegetable / Rai Leaves (सीजनल हरी सब्जी या राय के पत्ते) – 1 Cup (Chopped) ● Tomato (टमाटर) – 1 Medium ● Onion (प्याज) – 1 Medium ● Garlic (लहसुन) – 10–12 Cloves (दरदरा कुटा हुआ) Spices (मसाले) ● Turmeric Powder (हल्दी पाउडर) – 1/4 Tea Spoon ● Red Chilli Powder (लाल मिर्च पाउडर) – 2 Tea Spoon ● Cumin Powder (जीरा पाउडर) – 1 Tea Spoon ● Coriander Powder (धनिया पाउडर) – 2 Tea Spoon ● Salt (नमक) – 2 Tea Spoon / According to Taste Other ● Water (पानी) – 1 Liter ● Fresh Coriander Leaves (हरा धनिया) – For Garnish ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 👩‍🍳 Bhatt ki Churkani Recipe (बनाने की विधि): सबसे पहले लोहे की कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें। तेल गरम होने के बाद इसमें साबुत जीरा और गंदरायणी का तड़का लगाएं। अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इसके बाद कटा हुआ टमाटर और दरदरा कुटा हुआ लहसुन डालकर अच्छी तरह भून लें। जब टमाटर नरम हो जाए तो इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर मसाले को अच्छी तरह पकाएं। मसाला तैयार होने पर इसे एक अलग बर्तन में निकाल लें। अब उसी कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालें और काले भट्ट (Black Soybean) को हल्का सा फ्राई करें। जब भट्ट हल्के से चटकने लगें तब उन्हें भी निकाल लें। इसके बाद कढ़ाई में गेहूं का आटा डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह भूनें जब तक आटे से हल्की खुशबू आने लगे। अब इसमें फ्राई किए हुए भट्ट डाल दें और इसे अच्छी तरह मिलाकर पकने दें। अब इसमें पहले से तैयार किया हुआ मसाला डालें और तुरंत पानी डालते हुए लगातार चलाते रहें, ताकि आटे में गांठें (लंप्स) न बनें। अगर आप इसे चूल्हे पर पका रहे हैं तो लगभग 10–15 मिनट और गैस पर बना रहे हैं तो 20–25 मिनट तक पकाएं। अंत में आखिरी 3–4 मिनट में सीजनल हरी सब्जी या राय के पत्ते डाल दें। जब सब अच्छी तरह पक जाए तो ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें। स्वादिष्ट पारंपरिक उत्तराखंडी भट्ट की चुरकानी अब तैयार है। ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ Is video mein aap seekhenge: • Bhatt Ki Churkani kaise banate hain • Traditional Uttarakhand style Bhatt Ki Dal • Pahadi Village Cooking ka asli tarika • Perfect masala aur tadka ka secret • Bhatt ki dal ke fayde Also Known As: Bhatt Ki Churkani | Bhatt Ki Chudkani | Bhatt Ki Dal | Black Soyabean Dal | Uttarakhand Bhatt Dal | Pahadi Bhatt Ki Dal | Kumaoni Bhatt Dal | Garhwali Bhatt Dal ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ Video Related Queries: ● Bhatt ki churkani kaise banate hain ● Bhatt ki dal recipe in hindi ● Uttarakhand famous bhatt ki dal ● Bhatt ki dal uttarakhand style ● Bhatt ki dal ke fayde ● Black soyabean dal recipe ● Pahadi bhatt ki churkani recipe ● Bhatt ki dal kaise banaye ● Kumaoni food recipes ● Uttarakhand traditional food recipe ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ Bhatt ki churkani Uttarakhand cuisine ka ek important hissa hai aur Kumaoni aur Garhwali thali mein bahut famous hai। Agar aapko Pahadi Khana, Village Cooking, Traditional Uttarakhand Recipes pasand hain to channel ko Subscribe zarur karein ❤️ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ #BhattKiChurkani #UttarakhandRecipe #PahadiRecipe #VillageCooking #BhattKiDal