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Pahadi Breakfast चावल का माणा | Uttarakhandi Cheela (Mana) Recipe | Chawal ka Chilla

Pahadi Breakfast चावल का माणा | Uttarakhandi Cheela (Mana) Recipe | Chawal ka Chilla Hello Foodies 🙏 Today I am sharing a Traditional Uttarakhandi Breakfast Recipe – Chawal ka Mana (Uttarakhandi Cheela). यह एक बहुत ही पॉपुलर पहाड़ी नाश्ता है जो उत्तराखंड के कई घरों में सुबह के नाश्ते में बनाया जाता है। Chawal ka Mana स्वाद में बहुत ही हल्का, tasty और healthy होता है। इसे desi cow ghee में तवे पर पकाया जाता है जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसमें पहाड़ों में मिलने वाली एक खास जड़ का इस्तेमाल किया जाता है जो batter में natural binding और हल्की चिपचिपाहट लाती है। अगर आप batter को thin बनाते हैं तो यह crispy dosa जैसा बनता है और अगर batter थोड़ा thick हो तो यह soft cheela जैसा बनता है। Uttarakhand में इसे आमतौर पर इन चीजों के साथ serve किया जाता है: ✔ Bhutya Saag (Tapkya Saag) ✔ Aloo ki Thechwani ✔ Buttermilk (Chhach) अगर आपको Uttarakhandi recipes, Pahadi food, Village style cooking पसंद है तो वीडियो को जरूर देखें। 👍 Like | Share | Comment 🔔 Subscribe for more Pahadi Recipes & Traditional Indian Food 🥣 Ingredients (सामग्री) • 1 cup Rice Flour (चावल का आटा) • 1/4 cup Wheat Flour (गेहूं का आटा) • 2 tsp Sugar (चीनी) • 2 inch Special Pahadi Root (Binding के लिए) • Water as required (पानी) • Desi Cow Ghee for cooking • Non-stick tawa / Iron tawa 🍳 Recipe / Method (बनाने की विधि) Step 1- एक बड़े बाउल में Rice Flour और Wheat Flour डालें। Step 2- अब इसमें Sugar और पहाड़ी जड़ का पेस्ट डालें। Step 3 थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर smooth batter तैयार करें। Step 4- अगर आप crispy mana बनाना चाहते हैं तो batter पतला रखें। Step 5- अगर soft cheela जैसा बनाना है तो batter थोड़ा thick रखें। Step 6- तवा गरम करें और थोड़ा desi ghee लगाएं। Step 7- अब batter डालकर cheela की तरह फैलाएं। Step 8- दोनों तरफ से golden और crispy होने तक पकाएं। Step 9- गरमा गरम Chawal ka Mana तैयार है। Serve with Bhutya Saag, Aloo ki Thechwani or Chhach. #ChawalKaCheela #UttarakhandiRecipe #PahadiFood #UttarakhandFood #VillageCooking #IndianBreakfast #TraditionalRecipe #HomeCooking #PahadiNasta