Der BOILERMAN FOAMER - die vegane Alternative zu Eiweiß für Cocktails und Drinks in High Volume Bars скачать в хорошем качестве

Der BOILERMAN FOAMER - die vegane Alternative zu Eiweiß für Cocktails und Drinks in High Volume Bars

Hier das Rezept für den BOILERMAN FOAMER Der Foamer besteht aus Methylcelluose und Xanthan. Methylcelluose ist eine chemische Verbindung die von Cellulose abgeleitet ist. Es ist ein hydrophiles weißes Pulver und löst sich in kaltem (aber nicht in heißem) Wasser auf und bildet dabei eine zähflüssige Lösung oder ein Gel. Xanthan findet viel Verwendung in der Molecular Küche. Xanthan ist ein von Bakterien produzierter Zusatzstoff, der in Kosmetika, Medizinprodukten und Lebensmitteln zu finden ist. Er wird unter der europäischen Zulassungsnummer E 415 geführt und dient unter anderem als Gelier- und Verdickungsmittel. Rezeptur: 18g Methylcelluose und 1g Xanthan auf 1 Liter kaltes Wasser. In einem am besten in einem Mixer kurz vermixen und über 24h im Kühlschrank ruhen lassen. Danach kann es benutzt werden. Hinweis Da der Foamer sehr dickflüssig ist, eignet er sich nicht zum Jiggern. Dadurch muss man ein Gefühl entwicklen. Ca 1cl pro Drink. Schaumige **EIGENWERBUNG ** Gute Spirituosen und vieles für die Hausbar gibt es in meinem Shop www.trinkabenteuer.de Für die AMAZON Fan Boys & Girls ! Amazon Affiliate Links *Werbung: Wenn Ihr ein Produkt über unten stehenden Amazon Affiliate Links kauft, erhalten wir eine Provision vom Shop / Amazon. Am Preis des Produktes ändert sich für Euch dadurch nichts. Finden wir natürlich geilo! Methylcellulose: https://amzn.to/3xVIwvX Xanthan: https://amzn.to/3tEYzvt