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Macrobiótica: Nozes Macadâmia e Pecan (portuguesas)

Hoje o vídeo foi filmado na quinta da Camarinha em Setúbal. Está quinta é de um casal, a Guilhermina e o Paul, que há mais de 35 anos já sabia a importância de fazer agricultura biológica. Na Quinta da Camarinha produzem, para além de outros produtos biológicos, nozes Pecan e Macadâmia. Estas nozes são nacionais, biológicas e crescem mesmo perto de mim. Não faz sentido consumir outro tipo de oleaginosas, vindas de mais locais mais afastados. As nozes macadâmia têm uma polpa macia, são adocicadas e são originárias da Austrália. As nozes pecan, são mais suaves do que as nozes habitualmente produzidas no nosso País. São originárias da América do Norte e várias partes planta eram utilizadas para fins medicinais pelos índios. São ambas deliciosas. Como outras oleaginosas o seu pacote natural é difícil de separar da noz. Se refletirmos podemos perceber que este tipo de alimentos deve ser consumido com moderação. Como são ricas em óleos vegetais bons, a última casca que as protege deve ser quebrada imediatamente antes de serem consumidas. A minha pergunta é: quantas vezes costuma comer nozes, amêndoas, avelãs, … acabadas de descascar? Se tiver possibilidade de vir comprar nozes a Setúbal, diretamente ao produtor, poderei dar o contacto da Guilhermina por mensagem. Estas nozes também podem ser compradas na Biocoop ou na Miosótis, em Lisboa. Com Amor, Dulce da Mil Grãos (Macrobiotica e Mindfulness)