Заготовка полуфабрикатов в морозилку / Preparation of semi-finished products in the freezer скачать в хорошем качестве

Заготовка полуфабрикатов в морозилку / Preparation of semi-finished products in the freezer

Всех приветствую !!! Телеграм канал : https://t.me/housekitchenanna Рутуб канал : https://rutube.ru/channel/58326884/ Дзен dzen.ru/id/67caba506d765c59f46e4985 Тайм-коды : 1.Конвертики из куриного филе с грибами - 03:18 2.Куриные пончики с сыром - 06:23 3.Пельмени с индейкой - 08:50 4.Тефтели - 11:40 5.Мясные корзинки с вялеными томатами и сыром - 12:50 6.Пельмени - начинка : свинина - говядина - 15:09 7.Фрикадельки - 15:53 8.Котлеты в кунжутной панировке - 16:42 9.Болоньезе - 17:59 10.Самса с мясом и баклажанами - 19:17 1.Конвертики из куриного филе с грибами Куриное филе - 1 кг Грибы - 350 - 400 гр Репчатый лук - 100 гр Сванская соль - 1 ч.л. Для мяса соль и специи по вкусу Растительное масло для обжарки 2.Куриные пончики с сыром Куриный фарш - 1.1 кг Сыр твердых сортов - 200 гр Соль - 1 ч.л. Приправа для курицы - 1 ч.л. Яйцо - 1 шт Панировочные сухари 3.Пельмени с индейкой Тесто: Мука - 1 кг Вода - 400 мл Яйца - 3 шт Соль - 10 гр Начинка : Фарш из индейки - 1.5 кг Репчатый лук - 300 гр Соль - 15 гр Сливки - 150 мл Перец черный молотый - 1 ч.л. 4.Тефтели Фарш - 1 кг Репчатый лук - 200 гр Рис - 150 гр ( в сухом виде ) Соль - 1 ч.л. Паприка молотая - 1 ч.л. Приправа для мяса - 1 ч.л. Яйцо - 1 шт Мука для обвалки 5.Мясные корзинки с вялеными томатами и сыром Вяленые томаты - 100 гр Сыр твердых сортов - 300 гр Фарш - 1 кг Батон - 100 гр Вода - 100 мл Яйца - 2 шт Репчатый лук - 200 гр Соль - 1 ч.л. Паприка молотая - 1 ч.л. Приправа для мяса - 1 ч.л. 6.Пельмени - начинка : свинина - говядина Фарш - 1 кг Репчатый лук - 200 гр Яйцо - 1 шт Соль - 1 ч.л. Хмели-сунели - 1 ч.л. Черный молотый перец - 0.5 ч.л. 7.Фрикадельки Фарш - 1 кг Чеснок - 15 гр Репчатый лук - 200 гр Яйцо - 2 шт Соль - 1 ч.л. Итальянские травы - 1 ч.л. 8.Котлеты в кунжутной панировке Фарш - 1 кг Репчатый лук - 150 гр Соль - 1 ч.л. Приправа для мяса - 1 ч.л. Приправа ( базилик , орегано , томаты , чеснок ) - 1 ч.л. Яйцо - 1 шт Кунжут Панировочные сухари 9.Болоньезе Фарш - 1 кг Репчатый лук - 200 гр Томатное пюре - 1 л Морковь - 300 гр Растительное масло для обжарки Орегано - 1 ч.л. Базилик сухой - 0.5 ч.л. Чеснок - 4 зубка Соль и перец по вкусу 10.Самса с мясом и баклажанами Тесто : Мука - 1 кг Теплая вода - 500 мл Соль - 10 гр Яйцо - 2 шт Сливочное масло - 250 гр Начинка : Обжаренный баклажан - 500 гр Мясо - 1 кг Репчатый лук - 200 гр Соль - 1 ч.л. Хмели-сунели - 1 ч.л. Паприка молотая - 1 ч.л. Timestamps : 1.Envelopes of chicken fillet with mushrooms - 03:18 2.Chicken donuts with cheese - 06:23 3. Turkey dumplings - 08:50 4. Meatballs - 11:40 5. Meat baskets with dried tomatoes and cheese - 12:50 6. Dumplings - filling : pork - beef - 15:09 7. Meatballs - 15:53 8. Cutlets in sesame breadcrumbs - 16:42 9.Bolognese - 17:59 10. Samsa with meat and eggplant - 19:17 1.Envelopes of chicken fillet with mushrooms Chicken fillet - 1 kg Mushrooms - 350 - 400 g Onion - 100 g Svan salt - 1 tsp. For meat, salt and spices to taste Vegetable oil for frying 2. Chicken doughnuts with cheese Ground chicken - 1.1 kg Hard cheese - 200 g Salt - 1 tsp Seasoning for chicken - 1 tsp Egg - 1 piece Breadcrumbs 3. Turkey dumplings Dough: Flour - 1 kg Water - 400 ml Eggs - 3 pieces Salt - 10 grams Filling : Turkey mince - 1.5 kg Onion - 300 g Salt - 15 grams Cream - 150 ml Ground black pepper - 1 tsp. 4. Meatballs Minced meat - 1 kg Onion - 200 g Rice - 150 g ( dry ) Salt - 1 tsp Ground paprika - 1 tsp Seasoning for meat - 1 tsp Egg - 1 piece Flour for deboning 5. Meat baskets with dried tomatoes and cheese Dried tomatoes - 100 g Hard cheese - 300 g Minced meat - 1 kg Loaf - 100 g Water - 100 ml Eggs - 2 pieces Onion - 200 gr Salt - 1 tsp Ground paprika - 1 tsp Seasoning for meat - 1 tsp. 6. Dumplings - filling : pork - beef Minced meat - 1 kg Onion - 200 g Egg - 1 piece Salt - 1 tsp Hops-suneli - 1 tsp Ground black pepper - 0.5 tsp. 7. Meatballs Minced meat - 1 kg Garlic - 15 g Onion - 200 g Egg - 2 pieces Salt - 1 tsp Italian herbs - 1 tsp. 8. Cutlets in sesame breadcrumbs Minced meat - 1 kg Onion - 150 g Salt - 1 tsp Seasoning for meat - 1 tsp Seasoning ( basil , oregano , tomatoes , garlic ) - 1 tsp . Egg - 1 piece Sesame seeds Breadcrumbs 9. Bolognese Minced meat - 1 kg Onion - 200 g Tomato puree - 1 liter Carrots - 300 g Vegetable oil for frying Oregano - 1 tsp Dry basil - 0.5 tsp Garlic - 4 cloves Salt and pepper to taste 10. Samsa with meat and eggplant Dough : Flour - 1 kg Warm water - 500 ml Salt - 10 grams Egg - 2 pieces Butter - 250 g Filling : Fried eggplant - 500 g Meat - 1 kg Onion - 200 g Salt - 1 tsp Hops-suneli - 1 tsp Ground paprika - 1 tsp.