새우를 가장 맛있게 먹는 새로운 방법 : 건조 새우포(Make Shrimp and Fish jerkies at home) скачать в хорошем качестве

새우를 가장 맛있게 먹는 새로운 방법 : 건조 새우포(Make Shrimp and Fish jerkies at home)

작년 설 날(21년 2월 7일) 한우 육포 만들기에 이어서 ​ 올 설에도 좀 특별한 음식을 만들어보자 해서 만들어본게 어포인데, 이 중에서도 새우포는 너무너무 맛있어서 자신있게 추천해드릴 수 있겠습니다. ​ 재료소개 ​ 냉동 순살가자미 1팩 (400g) 냉동 대구포 1팩 (700g) 이지필 아르헨티나 붉은새우 통통한거 2팩 (370g*2봉) [마트마다 품질 차이가 있어요 쓱 닷컴에서 구매, 제일 품질이 맘에 들어요 - 요 새우 제일 추천합니다] 냉동칵테일새우(점보) 1팩 (450g) 절임액(염지) 재료 [염지 때 참기름 넣지 마세요] 청주, 맛술, 설탕 각 1컵씩 진간장과 미원 각 1 큰술 씩 맛소금 1/2큰 술, 후추 1 작은 술 아기 이유식 / 환자식으로 만들 땐 미원과 맛술, 청주를 빼거나 줄여주세요. 만드는 순서 1. 해동 후 씻어서 건져 물기를 빼놓는다. 2. 절임액에 30분-1시간 정도 담궈 절였다가 채반에 30분 정도 받쳐 물기를 빼준다 3. 키친타올이나 면보로 꾹꾹 눌러 나머지 수분을 제거 후 건조기에 올린다 (1-2시간 자연풍에 건조시킨 후 넣으면 더 좋아요) 건조기 온도는 43-45도로 순재료 2키로 정도 일 때 기준 8시간 정도 [55-60도 4-5시간도 가능은 하나 식감이 저온이 훨씬 좋습니다] 4. 말리는 중간중간 약 1시간 반 정도 간격으로 뒤집어 주고, 트레이 위 아래를 섞어 줍니다. 마른 고명(깨, 파슬리 가루 등)을 얹어주고 싶을 땐 2-3시간 정도 지난 무렵, 아직 촉촉할 때 뿌려줘야 접착이 됩니다 (건조도가 더 지속된 이후엔 안붙고 떨어짐) 5. 완성 후 맛있게 드시는 법 가자미 / 대구포류(생선살) : 참기름이나 버터 붓으로 살짝 발라 팬이나 렌지에 구워 먹으면 맛있다. 새우 : 마요네즈 살짝 찍어 먹으면 더 맛있다 새해 복 많이 받으세요] #어포 #새우포 #쥐포 #건새우 #새우 #붉은새우 #말린새우 #반건새우 #오징어 #driedfish #jerky #육포 #kfood