바삭바삭 브라운 슈게트 만들기 Brown Chouquette Recipe 베이킹 ASMR ㅣ 르솔레이 Le Soeil скачать в хорошем качестве

바삭바삭 브라운 슈게트 만들기 Brown Chouquette Recipe 베이킹 ASMR ㅣ 르솔레이 Le Soeil

▽ 영상 더보기 클릭 " 구독 & 좋아요는 콘텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다 감사합니다." 안녕하세요. 2019년 새해가 밝았어요! 올해는 모두 건강하고 행복한 일만 가득하길 바랄게요. 프랑스 국민간식 슈게트를 만들어봤어요. 일반 슈게트보다 더 진하게 구워, 브라운 슈게트라고 지칭했습니다. 슈게트는 안에 크림이 들어있지않아 무겁지 않고, 담백하게 먹을 수 있는 간식이에요. 그래서 티 또는 커피와 함께 간식으로 즐겨먹어요. 만드는 방법은 빠따 슈 (슈반죽) 만드는 방법 이에요. 참, 이번 편부터는 영상에 좀 더 집중할 수 있도록 자막을 넣지 않았어요. 과정에 대한 레시피는 하단에 작성되어 있어요. ▶재료 무게 (g) 물 100 우유 100 버터 90 설탕 5 소금 4 계란 210 박력분 120 ▶공정 박력분은 미리 체쳐두세요 계란은 미리 휘피로 풀어두세요 1. 냄비에 물, 우유, 버터, 소금, 설탕을 넣어 끓어주세요 2. 불에서 내려 체친 박력분을 넣어 섞어주세요 3. 다시 불에 올려 내열주걱 또는 나무주걱으로 반죽을 익혀주세요 (너무 오래 호화시키면 완성 된 반죽이 너무 되직하고 덜 호화시키면 너무 묽어지므로 적당히 한덩어리로 뭉쳐질 정도로 익혀주세요) 4. 볼에 옮겨 30초 정도 저어주며 식히세요 5. 계란을 세번에 나눠 넣으며 주걱으로 충분히 섞어주세요 6. 짤주머니에 1cm 원형깍지를 끼고 반죽을 넣어주세요 7. 팬에 데프론시트를 깔고 지름 2cm 크기로 짜주세요 8. 우박설탕을 충분히 뿌려주세요 9. 오븐 : 175도 25분간 구워주세요 (절대 문을 여시면 안 돼요. '슈'가 가라앉아버려요!) ▶ ingredients weight (g) Water 100 Milk 100 Butter 90 Sugar 5 Salt 4 Eggs 210 Cake Flour 120 궁금한 점과 후기는 댓글로 남겨주세요 :) Instagram :   / lesoleil_official   *영상의 2차편집, 상업적 이용, 무단 도용, 재업로드를 금지합니다.