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Receita Peruana: PICARONES- Mulheres (29/05/23)

A receita de hoje é típica do Peru! 🇵🇪 A Chef Marisabel Woodman vai nos ensinar o modo de preparo de PICARONES, um bolinho de chuva peruano digno de #MaisUmPedaço 🩷 MASSA: • 150g batata doce cozida e amassada • 150g abóbora japonesa cozida e amassada • 180g de farinha de trigo • 5g de fermento biológico seco ou 15gr de fermento fresco • 5g açúcar refinado • 3g erva doce em grão pequeno • 125ml água MODO DE PREPARO: Misturar tudo é amassar aproximadamente 5min. CALDA: 200g açúcar mascavo 180g rapadura 450g água Canela em pau 2 cravos da índia 1 anis estrelado 1 figo seco ou 1 folha de figo (opcional) MODO DE PREPARO: Misturar numa panela e deixar no fogo baixo durante 30min até ter uma textura de mel. Se tiver termômetro até alcançar 103 graus centígrados. Peneirar e reservar. MONTAGEM: Molhar as mãos com água com sal dando um formato de aro. Fritar os picarones no óleo vegetal a 175 graus centígrados. Fritar até dourar. Colocar numa bandeja com papel toalha para absorver o excesso de óleo. Molhar com o mel ou a calda e servir ao instante. Confira também as outras páginas do programa: Site - http://tvgazeta.com.br/mulheres Facebook -   / gazetamulheres   Twitter -   / gazetamulheres   Instagram -   / gazetamulheres