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あと引くおいしさ！「かつおのスタミナ竜田揚げ」のレシピ・作り方

「かつおのスタミナ竜田揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。たれに漬け込んだかつおをカラッと揚げました。にんにくを揚げた油で揚げ焼きにするので、旨味たっぷりで香りから食欲をそそるひと品に仕上がります。おつまみにもぴったりですよ。 ■材料（2〜3人分/50分) ・かつお(刺身用)：200g ・ a. 酒：大さじ1杯 ・ a. みりん： 大さじ1杯 ・ a. しょうゆ：大さじ2杯 ・ a. しょうが(すりおろし)：小さじ1杯 ・ a. にんにく(すりおろし)：小さじ1杯 ・a. ごま油：大さじ1/2杯 ・にんにく：1片 ・片栗粉：適量 ・サラダ油：適量 ■下ごしらえ にんにくは皮をむいて芽を取り、薄切りにします。 ■作り方 ①かつおは1cm幅に切ります。 ②ボウルに①と(a)を入れて揉み込み、冷蔵庫に入れて30分ほど漬け込みます。 ③取り出して水気を切り、1切れずつ片栗粉をまぶします。 ④フライパンに底から深さ3mmほどサラダ油を入れます。にんにくを加えて中火でじっくりと加熱し、きつね色になったら取り出します。 ⑤強火にし170℃に熱します。③を入れて揚げ焼きにします。両面に揚げ色がついたら油を切ってお皿に盛り、④のにんにくチップを散らして完成です。 ■コツ・ポイント にんにくは強火で揚げると焦げやすく、苦味が出てしまうので注意しましょう。じっくり揚げると油にもにんにくの香りが移り、香ばしいかつおの竜田揚げに仕上がりますよ♪ ↓詳しいレシピはこちら↓ https://macaro-ni.jp/63181 ◆チャンネル登録はコチラです◆    / @macaroni_recipe   ◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆ ・instagram 　  / macaroni_news   ・facebook 　  / macaroni.jp   ・twitter 　  / macaroni_recipe   . . . ◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆ 料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆ https://t8hmv.app.goo.gl/EMPQ