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Ein leckerer Spanferkelrücken mit einer tollen Kruste ist eine klasse Option, wenn man ein paar Freunde zum Grillen eingeladen hat. Gefüllt habe ich den Braten mit einer Semmelknödelmasse. Das Gute daran ist, die Beilage wird gleichzeitig mit dem Fleisch zubereitet. Der Spanferkel-Rollbraten an sich ist sehr zart und mit einer richtig krossen Schwarte einfach meeegaaa lecker. Jetzt zur Oktoberfestzeit genau das Richtige!! Zutaten: 6 Portionen Spanferkel-Rollbraten 1,5kg Spanferkel 2 Knoblauchzehen 2 Karotten 1 Stck. Sellerie 1 Zwiebel 5-6 Wachholderbeeren 2 Lorbeerblätter 1l Gemüsefond 1 Fl dunkles Bier 1 El Thymian 10 Scheiben Bacon Salz/Pfeffer 100g gesalzene Butter Semmelknödel-Füllung 4 Weizenbrötchen (vom Vortag) 3 Laugenbrötchen (vom Vortag) 3 Eier 1 Zwiebel 180ml Milch 30g Petersilie Salz/Pfeffer Semmelbrösel ================================================== Freue mich auf eure Anregungen und Kommentare. Wenn es euch gefällt...gerne Daumen nach oben. Wenn Dir mein Video gefallen hat, dann abonnier einfach meinen Kanal. Für noch mehr leckere Rezepte aktiviere das Glöckchen, damit du in Zukunft nichts mehr verpasst! ...wir sehen uns am Grill !!! ================================================== Werbung/Advertising ================================================== #spanferkelrollbraten #rollbraten #oktoberfest #wiesn #bayrischesessen #germanfood #tenneker