طرز تهیه خیارشور خانگی ترد و خوشمزه | راز ترد شدن خیارشور مثل بازاری скачать в хорошем качестве

طرز تهیه خیارشور خانگی ترد و خوشمزه | راز ترد شدن خیارشور مثل بازاری

سلام دوستان عزیز 💚 Hello dear friends! 💚 امروز با هم طرز تهیه خیارشور ترد و خوشمزه رو یاد می‌گیریم. Today we’re making super crunchy and delicious homemade pickles. ⸻ 🧂 مواد لازم | Ingredients: • خیار تازه و ریز | Fresh small cucumbers • آب جوش سرد شده (۳ گیلاس برای هر کیلو خیار) | 3 cups boiled & cooled water (per 1 kg cucumbers) • سرکه سفید (۱/۳ گیلاس) | 1/3 cup white vinegar • نمک دریا (۲ قاشق غذاخوری) | 2 tbsp sea salt • سیر (۲ تا ۳ حبه برای هر شیشه) | 2–3 garlic cloves per jar • فلفل تند (به دلخواه) | Hot peppers (optional) • شوید و ترخون | Fresh dill & tarragon ⸻ 🫧 مرحله اول: شستن و ضدعفونی خیارها Step 1: Wash and disinfect cucumbers خیارها را ۱۵ دقیقه در محلول نمک، سرکه و کمی جوش شیرین بخیسانید. Soak cucumbers for 15 minutes in water with salt, vinegar, and a bit of baking soda. سپس خوب آبکشی کرده و روی پارچه تمیز بگذارید تا کاملاً خشک شوند. Then rinse well and dry completely on a clean towel. ⸻ 💧 مرحله دوم: آماده کردن محلول نمکی Step 2: Prepare the brine ۳ گیلاس آب جوش سرد شده + ۱/۳ گیلاس سرکه + ۲ قاشق نمک دریا را با هم مخلوط کنید. Mix 3 cups cooled boiled water, 1/3 cup vinegar, and 2 tbsp sea salt. خوب هم بزنید تا نمک حل شود. Stir until the salt dissolves completely. ⸻ 🧄 مرحله سوم: چیدن در شیشه Step 3: Fill the jars در شیشه‌های تمیز شوید، ترخون، سیر و فلفل بریزید. Add dill, tarragon, garlic, and hot pepper to clean jars. خیارها را مرتب بچینید و محلول نمکی را تا روی خیارها بریزید. Pack the cucumbers and pour the brine to cover them. ⸻ 🕰 مرحله چهارم: نگهداری Step 4: Let it rest در شیشه را محکم ببندید و در جای خنک و تاریک بگذارید. Seal tightly and keep in a cool, dark place. بعد از ۷ تا ۱۰ روز خیارشور ترد و خوشمزه شما آماده است. After 7–10 days, your crunchy homemade pickles are ready! ⸻ 🎥 پایان ویدیو | Outro اگر این رسپی را دوست داشتید ❤️ If you liked this recipe ❤️ کانال را سابسکرایب کنید و زنگوله را بزنید 🔔 Subscribe and turn on the notification bell 🔔 برای رسپی‌های بیشتر با ما همراه باش