Bûche de Noël au chocolat avec la box de pâtisserie tout en un by La Surprise Des Chefs скачать в хорошем качестве

Bûche de Noël au chocolat avec la box de pâtisserie tout en un by La Surprise Des Chefs

Aujourd'hui je suis contente de revenir avec une recette de buche de noel avec la box de patisserie : la surprise des chefs, j'espère que sa vous plaira, aidera. Merci d'avoir regardé cette vidéo :) Si tu veux me soutenir, Abonne-toi en cliquant là : ​    / @melissastro1   Recette : Ganache montée jivara : 34gr de crème liquide entière 30%mg 80gr de crème liquide entière 30%mg froide 46gr de chocolat jivara Biscuit joconde cacao: 2 oeufs 66gr de poudre d'amandes 66gr de sucre glace 3 blancs d'oeufs 23gr de sucre en poudre 20gr de farine 23gr de cacao amer 23gr de beurre Crème anglaise: 113gr de lait 113gr de crème liquide entière 30%mg 3 jaunes d'oeufs 23gr de sucre 1 gousse de vanille L'insert: 103gr de crème anglaise 133gr de crème liquide entière 30%mg 1 feuille de gélatine 60gr de chocolat blanc Le croustillant: 100gr de chocolat au lait 20gr de pralinoise 70gr de crêpes dentelles Mousse bavaroise manjari: 135gr de crème anglaise 259gr de crème liquide entière 30%mg 1 feuille + 1 moitié de gélatine 91gr de chocolat manjari Le glaçage miroir chocolat: 75gr d'eau 150gr de sucre 150gr de glucose 100gr de lait concentré non sucré 4 feuilles de gélatine 125gr de chocolat noir 25gr de chocolat au lait Préparation : Portez a ébullition les 34gr de crème. Versez la crème sur le chocolat puis mélangez.Versez ensuite la crème froide. Mettre au frais toute une nuit. Le biscuit, Tamiser les poudres. Triplerde volume et blanchir les oeufs. Ajoutez les poudres. Montez les blanc en neige avec le sucre puis ajoutez a l'autre mélange et le beurre fondu. Etaler sur une plaque et cuire 8/10min a 180°. une fois froid, découper 1 bande de 26x8cm et 1 autre de 25.5x4cm. La crème anglaise, Dans une casserole mettre le lait,la crème et la gousse a chauffer. Blanchir les jaunes et le sucre. Ajouter le mélange chaud dessus, remettre dans la casserole et faire légèrement épaissir. Séparez la crème en 103gr et environ 135gr. Au frais. Pour l'insert, Réhydrater le gélatine. Faire fondre le chocolat blanc et ajouter la gélatine. Monter la crème. Ajoute la creme anglaise/chocolat a la crème montée puis couler dans l'insert et ajoute le biscuit. 1 nuit au congélateur. Le croustillant, Faites fondre les chocolat puis les mélanger aux crêpes dentelle. Etalez sur 25.5x8cm ,ajoute le biscuit et au frais. La mousse, Réhydrater la gélatine. Monter la crème. Faire fondre le chocolat et ajouter la gélatine. Mélanger avec la crème anglaise puis ajouter a la crème monter. Pour le montage de la buche , Voir la vidéo ! 📌(plus de détails dans la vidéo) Lien pour voir le site de la box ici: https://www.lasurprisedeschefs.com/ CODE PROMO : MELISSA valable sur les abonnements mensuels et pour le premier mois. Matériels : Autre choses? demande moi en commentaires :) je t'informerais avec plaisir ! MES RESEAUX SOCIAUX : ( passion sucrée de Mélissa ) Clique en dessous sur le lien pour voir mon FACEBOOK , INSTAGRAM : 👇👇👇 https://linktr.ee/Melissapatisserie CONTACT : Joylife2004@gmail.com Musique : bibliothèque youtube A très vite Mélissa pâtisserie Devient Passion sucrée de Mélissa