Rajasthani Gatte Ki Sabji with Paneer Stuffing | Protein Twist Reci राजस्थानी स्टाइल गट्टे की सब्ज़ी скачать в хорошем качестве

Rajasthani Gatte Ki Sabji with Paneer Stuffing | Protein Twist Reci राजस्थानी स्टाइल गट्टे की सब्ज़ी

INGREDIENTS Paneer Filling English • Grated paneer • Black pepper (small quantity) • Red chilli powder (small quantity) • Black salt • Cumin powder हिंदी • कद्दूकस किया पनीर • काली मिर्च (थोड़ी सी) • लाल मिर्च पाउडर (थोड़ी सी) • काला नमक • जीरा पाउडर INGREDIENTS Paneer Filling English • Grated paneer • Black pepper (small quantity) • Red chilli powder (small quantity) • Black salt • Cumin powder हिंदी • कद्दूकस किया पनीर • काली मिर्च (थोड़ी सी) • लाल मिर्च पाउडर (थोड़ी सी) • काला नमक • जीरा पाउडर Gravy – Ingredients (Updated | English) • Oil – as required • Onion • Tomato • Ginger • Green chilli • Fresh coriander leaves • Cumin seeds • Whole spices (optional) • Garam masala – ½ tsp • Curd – 3–4 tbsp • Water – as required • Salt – to taste ग्रेवी – सामग्री (हिंदी) • तेल – आवश्यकतानुसार • प्याज़ • टमाटर • अदरक • हरी मिर्च • ताज़ा धनिया • जीरा • साबुत मसाले (वैकल्पिक) • गरम मसाला – ½ छोटी चम्मच • दही – 3–4 टेबलस्पून • पानी – आवश्यकतानुसार • नमक – स्वाद अनुसार METHOD (Short & Line-by-Line) 1. Mix grated paneer with spices and make small balls. 1. कद्दूकस पनीर में मसाले मिलाकर छोटी गोलियां बना लें। 2. Mix all gatte ingredients and knead a soft dough, rest for 10 minutes. 2. गट्टे की सारी सामग्री मिलाकर नरम आटा गूंथ लें और 10 मिनट ढककर रखें। 3. Stuff paneer balls inside dough, shape into balls and steam or boil for 10–15 minutes. 3. आटे में पनीर भरकर गोल गट्टे बनाएं और 10–15 मिनट उबालें या स्टीम करें। 4. Cook onion, tomato, ginger green chilli and coriander in little oil. 4. थोड़े तेल में प्याज़, टमाटर, लहसुन, हरी मिर्च और धनिया पकाएं। 5. Add curd to the cooked onion–tomato mixture and blend into a smooth paste.” 5. पके हुए प्याज़-टमाटर में दही डालकर स्मूद पेस्ट बना लें। 6. Heat oil, add cumin and whole spices, then add prepared paste , garam masala and cook 5 minutes. 6. तेल गर्म कर जीरा और साबुत मसाले डालें, फिर पेस्ट डालकर 5 मिनट पकाएं। 7. Add water, salt, cover and cook till gravy thickens. 7. पानी और नमक डालकर ढककर पकाएं जब तक ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए। 8. Add gatte, cook 2–3 minutes, garnish with coriander and serve hot. 8. गट्टे डालकर 2–3 मिनट पकाएं, धनिया से सजाएं और गरम परोसें।