美食新聞報道｜慈雲山爆紅煲仔沙嗲牛麵月賣一噸！研發超濃郁沙嗲汁　設懷舊小食炸老蛋/炸老柴/炸布腸｜TVB Plus скачать в хорошем качестве

美食新聞報道｜慈雲山爆紅煲仔沙嗲牛麵月賣一噸！研發超濃郁沙嗲汁　設懷舊小食炸老蛋/炸老柴/炸布腸｜TVB Plus

#美食新聞報道 #tvbplus ｜慈雲山爆紅煲仔沙嗲牛麵月賣一噸！研發超濃郁沙嗲汁　設懷舊小食炸老蛋/炸老柴/炸布腸 慈雲山一間茶餐廳老闆自小住在慈雲山，看着區內不斷發展和轉變，「特別是近兩三年變得很快，不再像以前般繁華，其實都幾黯然，不太開心。」雖然留不住地區舊貌，但仍可以味道去留起那份情懷，「只能用食物的味道，來懷念以前的味道」餐廳重現了慈雲山的代表小食，喚起街坊的共同回憶。 首先是慈雲山代表性回憶小食炸老蛋、炸布腸及炸老柴，即是把食材魚蛋、腸仔及紅腸炸至脆皮或燶燶地。Ray解釋：「這3個小食起源於區內某個巴士站旁的一間小食店，以前很多區內讀書的學生，放學都會去那裡吃個小食才回家，是慈雲山成長的70、80後的共同回憶！」 而「煲仔沙嗲牛肉麵」是其中一個招牌菜，先炒香沙嗲，再加水，讓香味釋放在湯裡。為了保持質素，餐廳每次都是即叫即炒，再逐煲慢慢煮，加上自家沙嗲，比坊間多些花生和炸蒜等底料，香味會更充足，份量會比平常沙嗲多幾倍！ 榮記 慈雲山毓華里12號地下A-B號舖 #TVB #慈雲山美食 #香港小食 #懷舊小食 #沙嗲牛麵 美食新聞報道｜逢星期四21:35、星期五21:30播映｜82台TVB Plus ---------------------------------------------------- 記得Follow 埋TVB Plus嘅social media❤️:   / tvbplus.official