Влюбитесь с первого кусочка 🤍 Кофейный торт с хрустящей меренгой сверху скачать в хорошем качестве

Влюбитесь с первого кусочка 🤍 Кофейный торт с хрустящей меренгой сверху

Влюбитесь с первого кусочка 🤍 Кофейный торт с хрустящей меренгой. Сегодня мы готовим десерт, в который вы просто влюбитесь 🤍 Нежный, ароматный кофейный бисквит, хрустящая и воздушная меренга, насыщенный кофейный крем и жареный фундук – идеальное сочетание текстуры и вкуса. Этот рецепт прост в приготовлении, а по внешнему виду и вкусу напоминает десерт из хорошего кафе. Обязательно сохраните его – он универсален и всегда пригодится. ✅Безе: 3 яичных белка – 100 г. Сахар – 180 г. Ванильный сахар – 20 г. Смешивание. Используйте термостойкую миску. Поместите миску в водяную баню так, чтобы дно не касалось воды. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Разотрите смесь между пальцами, чтобы убедиться, что она полностью растворилась. Взбивайте смесь до образования густой и блестящей консистенции. Распределите меренговую смесь порциями, используя кондитерский мешок или ложку. Оставьте меренгу сохнуть при температуре 90 °C примерно на 70–90 минут – она должна полностью высохнуть. ✅Кофейный бисквит: Мука – 110 г. Разрыхлитель – 3 г. Пищевая сода – 2 г. Соль – щепотка. Смешивайте до однородной массы. Йогурт или сметана – 100 г. Кофе – 25 мл. Смешивайте до однородной массы. 1 яйцо. Сахар – 70 г. Ванильный сахар – 10 г. Взбивайте до образования светлой массы. Сливочное масло (растопленное) – 40 г. Просейте половину сухих ингредиентов. Смешайте половину сметаны с кофе. Просейте оставшиеся сухие ингредиенты. Смешайте оставшуюся сметану с кофе. Жареный фундук – 40 г. Форма для выпечки диаметром 20 см (8 дюймов). Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 160°C (320°F) примерно 30 минут. Дайте остыть в течение 10 минут. Извлечь из формы. Дайте остыть до комнатной температуры. При желании можно срезать верхний слой. ✅Кофейные сливки: 3 яичных желтка. 130 г сахара. 10 г ванильного сахара. 130 г молока. Смешивайте до однородной массы. Нагревайте смесь на среднем огне, постоянно помешивая. Дайте смеси немного загустеть (не доводите до кипения, нагрейте до 82°C). Как только на ложке останется четкий след без разводов, снимите с огня. Добавьте 3–5 г растворимого кофе. Процедите смесь через сито. Перемешивайте до однородной консистенции. Дайте остыть до комнатной температуры. Добавьте 220 г сливочного масла (комнатной температуры). Взбивайте 3-5 минут до образования пены. Постепенно влейте кофейный сироп, постоянно помешивая. Перемешивайте до однородной консистенции. ✅Дополнительно: 50–80 г жареного фундука. Соберите торт. Охладите в холодильнике в течение 3–4 часов. Вот он – ароматный кофейный пирог с хрустящей меренгой и нежным кремом. Каждый слой вносит свой вклад в результат: Мягкий, влажный бисквит, воздушное безе, насыщенный кофейный аромат в креме и хрустящие орехи – идеальное сочетание. Если вам понравился рецепт, поставьте лайк и напишите в комментариях, любите ли вы кофейные десерты. Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить ни одного нового вкусного рецепта! Большое спасибо за то, что готовили вместе со мной! Увидимся в следующем видео! ________________________________________ Друзья, если вам понравилось это видео, вы можете помочь развитию канала: 📢 Поделитесь рецептом с друзьями и оставьте комментарий. Буду рада! Большое спасибо. Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы не пропустить ни одного нового видео.    / @leckermitsophiemayer   Уже подписаны?! 🔔 Нажмите кнопку вызова, чтобы получать уведомления о новых видео. _________________________________________ «Музыка для видео предоставлена ​​компанией Epidemic Sound». _________________________________________ #рецепты #торты #delicious_with_sophie_mayer