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Crema di cavolfiore con bignè al gorgonzola S3 - 64

La crema di cavolfiore è un ottimo piatto, ideale da portare a tavola quando le temperature vanno giù e si sente il bisogno di ristorarsi un po’. Fare la vellutata di cavolfiore è davvero molto semplice, il piatto perfetto anche per chi non è propriamente un asso in cucina. Vi basterà selezionare gli ingredienti e il gioco è fatto! Questa ricetta è stata fatta con il cavolfiore bianco ma si può fare anche con quelli colorati o perché no, con il broccolo romano. Questa che vi propongo qui, è una variante molto golosa, poiché al posto dei crostini di pane ho voluto fare una specie di bigné fritti al formaggio che ci stanno benissimo! ► Ingredienti per preparare crema di cavolfiore con bignè al gorgonzola: Cavolfiore 1,5 kg Cipolla 100 gr Spicchio di aglio 1 Brodo di verdure 1,5 l Panna fresca 100 gr Parmigiano Reggiano 20 gr Erba cipollina 1 ciuffo Sale q.b. Pepe q.b. Olio EVO q.b. Ingredienti per le frittelle: Acqua 70 gr Burro 20 gr Farina 00 35 gr Sale 1 pizzico Uovo 1 Gorgonzola piccante 60 gr Olio di semi q.b. In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare. Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni. ------------------------- Ci trovi anche qui: ► FACEBOOK:   / lucapappagalloofficial   #LucaPappagallo #CasaPappagallo #Cavolfiore ► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA! Iscriviti al canale    / @casapappagallo