Como Fazer o Mosto para Whiskey de Milho Moonshine UJSSM.(Uncle Jesse Simple Sour Mash). скачать в хорошем качестве

Como Fazer o Mosto para Whiskey de Milho Moonshine UJSSM.(Uncle Jesse Simple Sour Mash).

UJSSm Uncle Jesse Simple Sour Mash Purê azedo simples do tio Jesse. Está receita é feita por todos os Moonshiners americanos a vários anos e é forma mais fácil de se fazer whiskey de milho, por não precisar cozinhar os elementos para extração dos açucares fermentáveis do milho além de não precisar cozinhar o milho também não precisa de malte o álcool será criado através da fermentação do açúcar e o milho neste método tem a função de dar sabor, trazer aroma e servir como nutrição para as leveduras, O UJSSM poderá ser refeito com reaproveitamento do mesmo milho por diversas gerações posteriores, em minha opinião os mais saborosos são os 5ª e 6ª gerações, você também poderá utilizar as outras gerações como base alcoólica para fazer infusões, gin, absinto, vodka entre outros . A primeira coisa que precisamos saber é como criar nossa receita a partir do nosso equipamento neste caso mais em específico nosso fermentador a base para cálculo de insumos é a seguinte. Sempre baseado na água 1 galão de água 1,4 libras de açúcar 1,4 Libras de milho picado. 2 gramas de fermento seco por litro de água 1 galão equivale a 3,78 litros 1libra pesa 0,453 gramas Então no Brasil seria 3,78 litros de água 0,634 gramas de açúcar 0,634 gramas de milho. Aí será fácil gerar seu cálculo Para fazer contas redondas de acordo com meu fermentador vou usar 3 kg de fubá 3 kg de açúcar 16 litros de água 32 gramas de fermento biológico seco Vou medir o Brix e ajustar caso aja necessidade vou manter o Brix entre 16 a 18 Neste vídeo vou usar um balde de 20 litros como fermentador E vou deixar um espaço de 2 litros para a fase turbulenta da fermentação e vou colocar água aos poucos devido o volume que o milho e o açúcar irá ter junto com a água. Acredito que 16 litros mais o volume do milho bata a altura dos 18 litros . O milho você pode usar, canjiquinha ou quirera, milho partido de galinha eu gosto de usar fubá. Sempre confira o Brix caso esta quantidade de açúcar não alcance o valor de 16 Brix acrescente mais açúcar aos poucos. Caso ultrapasse acrescente mais água e ajuste o Brix. Bem agora é adicionar o fermento lacrar o fermentador e aguardar uns 8 dias ou se notar que não tem mais atividades em seu airlock faça o teste de Brix novamente e veja se o mosto já zerou e está pronto para destilar. Espero que gostem, não se esqueçam de se inscrever no canal, aperte e o sininho para receber as notificações de vídeos novos e da aquele like legal para ajudar o canal. #ujssm #whisky #whiskeydemilho #comofazerwhiskey #mostodewhiskey #bourbon #whiskeycaseiro #aguardentedemilho #pingademilho #cachaçademilho #primeirageração