如何製作香港街頭小食 雞蛋仔 格仔餅 How to make Hong Kong Street Food - Egg Waffle & Grid Cake скачать в хорошем качестве

如何製作香港街頭小食 雞蛋仔 格仔餅 How to make Hong Kong Street Food - Egg Waffle & Grid Cake

0:00 Intro 0:35 備料 Preparation 7:42 製作雞蛋仔 Egg Waffle 12:50 製作格仔餅 Grid Cake 講到香港最有代表性嘅街頭小食，雞蛋仔一定榜上有名。唔好睇小呢底只係簡單用麵粉、雞蛋、砂糖、牛油等就做到嘅雞蛋仔，要做到夠香、咬開半空半實、外脆內軟當中原來都好有學問。 我哋今次搵嚟呢間開業15年、多年來都維持高人氣嘅雞蛋仔專門店低調高手，睇睇老闆 Michael 點整雞蛋仔。Michael 表示要做出一底好味嘅雞蛋仔，火候同倒蛋漿時間係關鍵，如果蛋漿倒得太慢嘅話，未流到落其他間隔已凝固，唔均勻之餘又做唔到半空半實效果，反之亦然。另外原來佢哋用嘅紙袋都有講究，Michael 話另一雞蛋仔美味嘅秘訣就係紙袋要有足夠嘅小窿先夠透氣，不過坊間供應商都唔願意為紙袋打咁多窿，Michael 就索性花時間自己打。將剛出爐嘅雞蛋仔放入足夠透氣嘅雞皮紙袋，拎上手熱辣辣之餘仲keep到外脆內軟，好味！ 低調高手大街小食 Master Low-key Food Shop 地址：筲箕灣東大街76A號地下B3號舖 電話：5592 4100 #港食記 #香港 #筲箕灣 #東大街 #低調高手大街小食 #雞蛋仔 #格仔餅 #街頭小食 更多食物製作影片    • 如何製作端午節手工糉 - 三陽號食品 | How to make Drag...      • 如何製作香港平民美食 清湯腩 - 北角道生麵館 | How to make...      • 如何製作傳統港式燒味 燒乳豬 燒腩仔｜佐敦老字號 新合成燒臘飯店 Hong...      • 長沙灣四喜麵包西餅60cm巨型牛角包｜香港美食 60cm Giant Cr...      • 如何製作大坑民聲冰室名物肉餅山｜香港美食 Steamed Pork Pat...   #港食記 #香港 #香港美食 #中環 #端午節 #鹹肉糉 #龍船糉 #蘆兜糉 #上海糉 #三陽號食品 想知更多食物製作過程，即刻Follow《港食記》    / @kongfoodkee     / kong.food.kee