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Coquetas de jurel o atún

**Croquetas de jurel deliciosas! -2 tarros lomitos de jurel o atún. -2 huevos -1 cebollín o cebolla o ajo o lo que quieras para el sofrito. -1/2 pimentón asado, es opcional pero yo lo tenía y lo aproveché. -1 cdta pequeña de sal. -especias a gusto, usé aliño completo, paprika y un mix de especias indias, pero usen lo que tengan. Saltear el cebollín picado bien chiquitito en aceite de oliva, poner el jurel en un boul y desmenuzarlo bien, agregar el pimentón picado bien chiquitito, el sofrito cuando ya esté dorado, los huevos, sal y especias, pueden agregar otras verduras pero todo picado pequeño o rallado, mezclar bien y con una cuchara ir poniendo porciones en un sartén con un poquito de aceite caliente, doran por ambos lados y listo, también pueden ponerlas en una lata de horno con un poco de aceite para que no se peguen, cuando de doren ya están listas, unos 20-25 min a 180 grados. #connieachurracocinanatural