Tartare Americano De Cordeiro Facil E Delicioso скачать в хорошем качестве

Tartare Americano De Cordeiro Facil E Delicioso

Descubra uma versão brilhante e saborosa da culinária crua com esta elegante receita de Tartare Americano de Cordeiro, perfeito como um aperitivo gelado que impressiona! Tartare Americano de Cordeiro Ingredientes: 340g de lombo ou pernil de cordeiro americano muito fresco, bem limpo 1 gema de ovo pasteurizada grande 2 colheres de chá de mostarda Dijon 1 colher de chá de molho inglês 1 colher de chá de molho de pimenta (opcional) 1 colher de sopa de suco de limão fresco, mais para ajustar sabor 2 colheres de sopa de azeite extravirgem, mais para finalizar 2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas e finamente picadas 2 colheres de sopa de cornichons, finamente picados 2 colheres de sopa de chalota, finamente picada 2 colheres de sopa de cebolinha, fatiada finamente, mais para decorar 2 colheres de sopa de salsinha lisa, finamente picada Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora Folhas de endívia ou alface manteiga para servir Rabanetes fatiados finamente para servir Pão crocante ou biscoitos para servir (opcional) Instruções de Preparo: 1. Resfrie uma tigela metálica e uma faca, limpe e higienize a bancada. Coloque o cordeiro no congelador por 15-20 minutos para firmar um pouco, facilitando o corte. 2. Remova a membrana prateada e gorduras do cordeiro. Com a faca fria, corte o cordeiro em cubos pequenos de 0,5 cm, mantendo a carne fria. 3. Pique a chalota, alcaparras e cornichons; fatie a cebolinha; pique a salsinha. Se as alcaparras forem muito salgadas, enxágue e seque. 4. Na tigela fria, misture a gema, mostarda Dijon, molho inglês, suco de limão e o molho de pimenta (se usar). 5. Adicione o azeite lentamente enquanto bate, até formar uma emulsão leve. Tempere com sal e pimenta. 6. Junte o cordeiro picado e misture delicadamente com os aromáticos e ervas até ficar homogêneo. 7. Prove e ajuste o tempero com mais limão, mostarda, sal ou pimenta, se necessário. 8. Cubra e refrigere por 5-10 minutos para harmonizar os sabores. 9. Prepare os acompanhamentos: separe as folhas de alface, fatie os rabanetes finamente e arrume nos pratos frios. Tenha pães ou biscoitos prontos, se for usar. 10. Monte o tartare moldando delicadamente ou usando um aro. Regue com um pouco de azeite e decore com cebolinha ou pimenta moída. 11. Sirva imediatamente, bem gelado. Desfrute deste fresco e refinado Tartare Americano de Cordeiro! Se gostou da receita, curta, inscreva-se no canal e ative o sininho para mais delícias! #TartareDeCordeiro #CulináriaCrua #ReceitasAmericanas #Entradas #CulináriaGourmet