煮題COOK EP35｜牛肋條新奇煮法超級棒｜Ricky👨🏻‍🍳冬蔭雙式牛肋條｜Jacky👨🏻‍🍳韓風炆煮牛筋條｜大廚教煮家常菜｜星期一至五晚 скачать в хорошем качестве

煮題COOK EP35｜牛肋條新奇煮法超級棒｜Ricky👨🏻‍🍳冬蔭雙式牛肋條｜Jacky👨🏻‍🍳韓風炆煮牛筋條｜大廚教煮家常菜｜星期一至五晚

煮題COOK EP35｜牛肋條新奇煮法超級棒｜Ricky👨🏻‍🍳冬蔭雙式牛肋條｜Jacky👨🏻‍🍳韓風炆煮牛筋條｜大廚教煮家常菜｜星期一至五晚8:30｜好好制作｜HOY TV 來到雪藏食材系列的最後一集，兩位大廚跟大家分享超級棒的牛肋條新奇煮法！牛肋條是常見食材，中菜有紅燒牛肋條、蘿蔔炆牛肋條；西式做法有番茄燉牛肋條，或者紅酒燴牛肋條。今集Ricky和Jacky分別做出泰式和韓式的風味，煮出「冬蔭雙式牛肋條」和「韓風炆煮牛筋條」，新鮮感十足！ 👨🏻‍🍳Ricky-冬蔭雙式牛肋條 材料A： 急凍牛肋條 1000克 雞湯 1500克 獨子蒜 200克 鹽 20克 材料B： 甘筍 200克 白蘿蔔 200克 香茅 50克 南薑 30克 檸檬葉 5克 香辣蒜茸醬材料： 煲湯獨子蒜(A) 檸檬葉 指天椒（切粒） 鹽 A）冬蔭牛肋條做法： 1. 將牛肋條帶筋膜的部分用小刀𠝹開 2. 之後將牛肋條汆水備用 3. 鍋內放入雞湯、獨子蒜、鹽和(2)已汆水的牛肋條，蓋上鍋蓋，先用中火煮30分鐘 4. 加入所有材料B，用中小火再煮30分鐘 5. 將湯中獨子蒜撈出， 備用 B）水煎牛肋條做法： 1. 將鍋中一半份量的牛肋條和牛湯放到鑊內，用大火煮至水份收乾 2. 用牛肋條自身釋出的油份將牛肋條煎香 C）香辣蒜茸醬做法： 1. 取A湯內獨子蒜， 將蒜內的蒜茸擠出，加入少許新鮮蒜茸增添香味，再放入檸檬葉、辣椒和鹽調味即成 👨🏻‍🍳Jacky-韓風炆煮牛筋條 材料： 急凍牛筋條 1000克 蘋果肉 200克（略切件） 雪梨肉 200克（略切件） 洋蔥 200克（略切件） 薑片 20克 蒜 20克 甘筍 150克（滾刀切件） 白蘿蔔 150克（滾刀切件） 鮮冬菇 100克（洗淨） 青紅椒 各1個（切圈） 水 300克 調味料： 萬字醬油 80克 味醂 30克 黑胡椒碎 5克 韓式辣椒醬 50克 芝麻油 5克 做法： 1. 牛肋條解凍後洗淨，切成適當大小，吸乾水分，備用 2. 蘋果肉、雪梨肉、洋蔥、薑片、蒜頭及水放入攪拌器中打爛至幼滑，然後用湯袋隔渣，成蔬果汁，備用 3. 所有調味料拌勻，成為燜煮汁，備用 4. 備一平底鑊鍋，加入少許油，放入牛筋條煎香，然後放入燜鍋中，倒入蔬果汁及調味料，大火煮滾後改中小火先燜煮約30分鐘，然後加入甘筍、白蘿蔔及鮮冬菇，再燜煮約1個小時，至牛筋條軟腍，最後加入青紅辣椒略煮即可 📺 煮題COOK｜星期一至五晚8:30｜HOY TV ------------------------------------------------- Follow US: YouTube:    / 好好制作   IG:   / howhowproductionshk   FB:   / howhowproductions