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TROCITOS DE CERDO EN SALSA BARBACOA Y TERIYAKI

  / 21alacarta   http://www.clictv.tv/ver/21alacarta/   / 21carta   https://plus.google.com/u/0/107137798... --Todas las promociones dentro del programa, son exclusivas para El Salvador-- Audio file(s) provided by http://www.audiomicro.com --20 octubre 2014-- TROCITOS DE CERDO EN SALSA BARBACOA Y TERIYAKI INGREDIENTES Aceite Pimienta negra Sal 3 cdas de salsa teriyaki 1 tz de salsa barbacoa 1 barra de mantequilla ½ tz de salsa de tomate tipo ranchera 4 cdas de miel 1 sobre de cola de res en polvo Perejil al gusto Agua c/n ½ botella de crema 4 papas cocidas 1lb de costilla de cerdo con hueso PROCEDIMIENTO Trocear la costilla de cerdo y colocaremos a una sartén con aceite a cocinar. En un tazón agregar; las papas con su cáscara (opcional), trituramos con un tenedor. Salpimentar al gusto. Reservar. Cuando estén medio cocinadas las costillas de cerdo, retirarlas del fuego, y en esta misma cacerola, añadir las papas trituradas a sofreírse un poco, luego machacarlas con un majador, incorporar la crema, remover y añadir un poco de mantequilla. En otro tazón, mezclar la salsa barbacoa, la salsa teriyaki, la salsa de tomate tipo ranchera, miel de abeja, combinar todos los ingredientes, y salpimentar al gusto. Ahora a esta salsa le adicionaremos los trocitos de cerdo, luego vamos a trasladar esta mezcla a una bandeja para horno, hornearemos por 15 minutos a 320°f. Para que se cocine bien el cerdo pero cuidado de que no, se no reseque. Picar el perejil y añadir un poco al puré de papas. En una olla colocar la mantequilla a derretir, adicionar el polvo de cola de res, un poquito de agua. Remover y cocinar hasta elaborar una salsa espesa. Para servir el plato, colocaremos bolitas del puré de papas, las costillitas, la salsa gravy y decorar con el perejil picado. ¡Listo!