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오븐으로 훈제베이컨을 만드는 법
4 года назад
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오븐으로 훈제베이컨을 만드는 법
베이컨을 만들어봤습니다. 숯불에 훈연한 베이컨은 정말 특별한 맛을 가지고 있지만 대부분 만들 여건이 안되죠. 오븐이나 에어프라이어로 훈연베이컨을 만들 수 있는 방법을 소개합니다. #베이컨#오븐#에어프라이어 *********************************************************************** 재료 삼겹살 4kg 큐어링솔트#1 8g 소금 50g 설탕 30g 도구 칼 도마 그릇 큰 냄비 찜기 알루미늄호일 훈연칩 (참나무, 사과나무 등) 오븐 or 차콜그릴 *********************************************************************** ※영상에서 사용한 큐어링솔트#1 (아질산염함량 6.25%)은 촬영당시 직구로만 구매 가능합니다. 네이버에 '피클링솔트' 로 검색해서 나오는 제품을 사용해도 되는데, 해당 제품은 아질산염 함량이 8.4%로 높으니 아래 레시피대로 하시면 같은 결과를 얻을 수 있습니다. 재료 (8.4% 피클링솔트 사용 시) 삼겹살 4kg 피클링솔트 6g 소금 52g 설탕 30g
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