Edu Guedes recebe Marcelo de Carvalho para preparar pratos italianos скачать в хорошем качестве

Edu Guedes recebe Marcelo de Carvalho para preparar pratos italianos

BERINJELA À PARMEGIANA Tempo de preparo: 1 hora e meia Rendimento: 6 porções INGREDIENTES: 1 kg de berinjela fatiada ½ xícara (chá) de sal grosso óleo quente para fritar MOLHO INGREDIENTES: 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola ralada 1 litro de passata 1 ramo de manjericão sal a gosto DEMAIS INGREDIENTES: 2 xícaras (chá) de muçarela fatiada ou ralada 1 xícara (chá) de parmesão ralada MODO DE PREPARO: Forre uma assadeira, faça camadas de papel toalha, berinjelas fatiadas e sal grosso. Termine colocando um peso em cima para prensar e deixe por 1 hora. Em seguida frite as berinjelas em óleo quente. MOLHO MODO DE PREPARO: Em uma panela refogue a cebola no azeite, adicione a passata, o ramo de manjericão e tempere com sal a gosto. Deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo. MONTAGEM: Em outra assadeira, monte camadas da berinjela, intercalando com o molho e o queijo ralado. Termine com o molho e salpique parmesão a gosto. Asse em forno pré-aquecido em 200 graus por 40 minutos. PASSATA DE TOMATE Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 1 litro INGREDIENTES: 1 kg de tomate MODO DE PREPARO: Coloque os tomates para cozinhar em água fervente até a casca rachar. Deixe amornar e triture-os rapidamente no liquidificador. Passe por uma peneira. Confira mais em http://bit.ly/eduguedesevc