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MONOBLOCO MUNDINOX PROCESSADORA AUTOMÁTICA DE QUEIJO

O nome MONOBLOCO MUNDINOX já diz tudo, equipamento de fácil manuseio, limpeza, desenvolvido para atender o perfil clientes de médio e pequeno porte, pois verificamos as sua dificuldade na hora de comprar este equipamento, pois no mercado é comercializado máquinas de grande porte. DESCRIÇÃO: Equipamento ideal para fabricação de Peça de mussarela cap. 500gr, 1000gr, 2000gr, 4000gr, Palito de Mussarela, Bolinha de Mussarela, Trancinha de Mussarela. Utilizada também na fabricação de Queijo Provolone e Similares. APLICAÇÃO: Fatia, fila e molda a massa de mussarela, provolone e de queijos similares, tanto com alto ou baixo teor de umidade, facilitando o trabalho no laticínio. Dando agilidade no processo de fabricação, Produtividade, Padronização do Queijo, Agregando valor no produto final. Características: Picador - Disco de corte horizontal de quatro facas afiadas em aço inox que permitem um corte fino das fatias para o processo de filagem. Filagem – O sistema de filagem é feito com água aquecida por um trocador de calor, onde o vapor não tem contato direto com a água, proporcionando assim melhor qualidade na fabricação e também contêm um sistema de aquecimento na caixa de filagem e cabeçote com circulação de água quente controlada por um controlador de temperatura para facilitar na produção de Palito e Bolinha de Mussarela. Conjunto automático de filagem e moldagem – Faz a filagem e a moldagem com giro automático do cabeçote e rotação controlada pôr inversor de freqüência. A Entrada de vapor é controlada através de uma Válvula Solenóde O controle de temperatura é automático através de de um controlador PT100, não precisa desmontar a máquina para limpeza periódica. Possui produção equivalente a 1000kg por hora. Nível de água regulável, para o controle de umidade da mussarela. Identificação do Equipamento: Construído totalmente em aço inoxidável AISI 304. Equipamento com aplicação interna de TEFLON onde tem contato com produto para evitar acúmulo e facilitar a limpeza do equipamento. Polimento Sanitário Espelhado e Escovado. ACESSÓRIOS: Painel de comando Completo 01 Inversor de frequência Marca: Santerno (Garantia 12 meses) 01 Controlador de temperatura PT100 01 Válvula solenóide. -Sistema Pneumatico para saida da maquina,composta de um pistão Haste de ½”, para pressão de 8 bar. 01 Bomba Sanitária para circulação de água potência 1,0 cv 01 Bomba ¾ para circulação de Água no cabeçote para fabricação de Palito, Bolinha de Mussarela e Trancinha. Picador-Motor redutor potência 1,5 cv - trifásico marca WEG Maquina de filagem e moldagem, motor redutor 3,0cv Vedações sanitárias. 01 Termômetro PT100 para controle de temperatura do cabeçote Sistema Planetário de filagem, (pré-filagem realizada abaixo do picador). Todos os componentes são acoplados ao equipamento formando assim o Conjunto de Picagem, Filagem e Moldagem da massa. Aplicação de TEFLON internamente para evitar o acumulo de massa e facilitar a limpeza. Fornecido junto do Equipamento: Kit para fabricação Bolinha e Palito de Mussarela. VOLTAGEM: 220/380 VOLTS TRIFÁSICO