Шоколадная БАБКА! Без яиц! Шоколадный рулет! Babka Chocolate Swirl Bread. English subtitles скачать в хорошем качестве

Шоколадная БАБКА! Без яиц! Шоколадный рулет! Babka Chocolate Swirl Bread. English subtitles

Друзья, поддержите канал своим комментарием и подпиской))) Давайте готовить вместе!)) Шоколадная БАБКА! Babka Chocolate Swirl Bread Ингредиенты: Мука обычная .......... 420 г Вода .......................... 225 мл Дрожжи сухие ......... 8 г (2 ч.л.) Соль .......................... 1/4 ч.л. Сахар ........................ 80 г Сливочное масло ... 50 г Начинка: Нутелла (орехи с сахаром, корица с сахаром) Глазурь: Сахар ....................... 40 г Вода ......................... 60 мл Приготовление: 1. В глубокой миске для замеса теста соединяем муку, воду, дрожжи, соль и сахар. Замешиваем 5 минут в кухонной машине, или 8 -10 минут вручную. 2. Когда ингредиенты соединились добавляем мягкое сливочное масло и вмешиваем его до однородности теста (минут 5). 3. Ставим на расстойку в холодильник на часов 8, можно на ночь. Если хотите быстро, то можно и в теплое место примерно на час. Емкость с тестом накрываем. 4. Холодное тесто легко раскатывать и оно не будет рваться. Раскатываем в прямоугольник где-то 45 на 35 см толщиной около 3-4 мм. 5. Намазываем начинку. Она может быть разной – это и измельченные орехи с сахаром, и корица с сахаром, и джемы и варенье, все что любите. У меня нутелла - шоколадная паста, которая тоже отлично подходит. 6. Сворачиваем в рулет, края защипываем. Рулет разрезаем на две части вдоль и переплетаем между собой. При этом выворачиваем разрез наружу. 7. Делим пополам и выкладываем в формы для выпечки. Получается две бабки. Размер формы 25 * 11 см. Дно можно выстелить бумагой для выпечки или смазать сливочным маслом. 8. Укладываем бабки и, накрыв, оставляем подняться на 1 – 2 часа. Тесто холодное, поэтому время расстойки чуть больше, чем обычно. Они должны хорошо увеличиться. 9. Выпекаем 30 – 40 минут в предварительно духовке до 180°С. Режим: верхний и нижний нагрев. 10. Пока выпекаются бабки - приготовим сироп. Для этого 40 г сахара и 60 мл воды доводим до кипения. Ждем растворения крупинок и выключаем. Этот сироп после покрытии выпечки со временем застынет и будет матовым. А если добавить щепотку лимонной кислоты – останется глянцевым и в результате липковатым. Поэтому смотрите какого эффекта вам бы хотелось. 11. Горячие бабки можно сразу смазывать уже теплым сиропом прямо в форме. Когда они немного остынут – достаем. Приятного аппетита!!! ..................... Friends, support the channel with your comment and subscription))) Babka Chocolate Swirl Bread Ingredients: Plain flour ....... 420 g Water ............... 225 ml Dry yeast ......... 8 g (2 tsp) Salt .................. 1/4 tsp Sugar .............. 80 g Butter .............. 50 g Filling: Nutella (nuts with sugar, cinnamon with sugar) Glaze: Sugar ............... 40 g Water ............... 60 ml Cooking: 1. Combine flour, water, yeast, salt and sugar in a deep bowl for kneading the dough. We knead for 5 minutes in the kitchen machine, or 8-10 minutes by hand. 2. When the ingredients are combined, add soft butter and stir in until the dough is smooth (5 minutes). 3. We put on proofing in the refrigerator for 8 hours, it is possible overnight. If you want it quickly, you can go to a warm place for about an hour. Cover the container with the dough. 4. Cold dough is easy to roll out and will not tear. Roll out into a rectangle of about 45 x 35 cm with a thickness of about 3-4 mm. 5. Spread the filling. It can be different - it is chopped nuts with sugar, and cinnamon with sugar, and jams and preserves, whatever you like. I have nutella - a chocolate spread which works great too. 6. Roll up, pinch the edges. We cut the roll into two parts along and weave together. At the same time, we turn the incision outward. 7. Halve and place in baking dish. It turns out two grandmas. The size of the form is 25 * 11 cm. The bottom can be lined with baking paper or greased with butter. 8. We put the grandmothers and, having covered, we leave to rise for 1 - 2 hours. The dough is cold, so the proofing time is slightly longer than usual. They should grow well. 9. We bake for 30 - 40 minutes in the pre-oven up to 180 ° С. Mode: upper and lower heating. 10. While the grandmothers are baking - prepare the syrup. To do this, bring 40 g of sugar and 60 ml of water to a boil. We are waiting for the grains to dissolve and turn off. This syrup will harden and become dull over time after coating the baked goods. And if you add a pinch of citric acid, it will remain glossy and, as a result, sticky. Therefore, see what effect you would like. 11. Hot grandmothers can be immediately lubricated with already warm syrup right in the mold. When they cool down a little, we take it out. Enjoy your meal!!! Обязательно посмотрите:    • [Eng] БЕЗ дрожжей и ЯИЦ. Булочки с корицей...   - без дрожжей! Быстрые булочки с корицей_))    • С шоколадом. With chocolate   - все шоколадные рецепты Добро пожаловать))