#5 vlog | 나폴리 피자 만들기, 프레첼 만들기 скачать в хорошем качестве

#5 vlog | 나폴리 피자 만들기, 프레첼 만들기

안녕하세요 natural_day 유나 입니다 : ) 이번 영상은 나폴리 피자와 프레첼에 흥미가 생겨 제작해보았습니다 프레첼은 만들었던 경험이 있지만 나폴리 피자는 경험이 없어서 만드는데 시간이 오래 걸렸던 것 같아요 특히 반죽을 납작하게 펼치는 과정에서 기공이 전부 사라져 너무 슬프네요ㅠㅠ 다음 번에는 기공을 살리기 위해 소분 후 틀 안에서 한 번 더 발효를 시킨 후 그 위에 바로 토핑을 올려 제작해보아야겠더라구요 : ) 나폴리 피자를 만드는 동안 프레첼 반죽이 과발효가 되어서 평소의 반죽에 비해 질감이 달랐네요ㅠㅠ신축성도 더 좋아져서 프레첼 모양으로 소분하는 동안 다시 길이와 크기가 줄어들었어요 하지만 구우면서 다시 원래대로 돌아와 결국 맛있는 프레첼이 완성되었습니다! 나폴리 피자 반죽 레시피 강력분 1000g 물 500g 드라이이스트 3g 사전반죽 전량 물 200g 드라이이스트 6g 소금 20g 토핑재료 잠봉 루꼴라 에멘탈치즈 양송이버섯 표고버섯 프레첼 레시피 (12개 분량) 우유 200g 물 200g 드라이이스트 10g 흰설탕 70g 소금 10g 녹인버터 50g 강력분 300g 베이킹소다 50g 뜨거운물 시청해 주셔서 감사합니다 : )