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Keltischen Met / Honigwein selber machen nach einem 2500 Jahre alten Fund / Rezept - DIY - Teil 1

Heute setze ich einen keltischen Met / Honigwein nach einem archäologischen Befund aus Baden Württemberg an. Vor etwa 2500 Jahren wurde dort, in der Nähe der Heuneburg, ein Mann begraben, dem ein Kessel mit Met mit in sein Grab gegeben wurde. Wir schauen uns heute die Zusammensetzung des antiken Honigweins an und rekonstruieren den Ansatz. 📜 Rezept für 30 Liter keltischen Met: 📌 Für den Ansatz: 30 Liter Gärfass inkl. Gärspund 4 kg Blütenhonig vom Imker 2 kg Buchweizenhonig vom Imker 7 g Kitzinger Portweinhefe 10 g Hefenährsalz 250 g Mädesüß-Blüten, getrocknet, gerebelt 1 Bio-Minze 📌 Für die Nachsüße werden nochmals mindestens 4 kg des Buchweizenhonigs benötigt. Nach Abschluss der Gärung wird der Met mit 3 g Kaliumdisulfit geschwefelt. Honig nach dem ersten Teil im Ansatz: 6 kg (4 kg Sonnenblumen- und 2 kg Buchweizenhonig). Für diesen Ansatz habe ich folgende Honige von der Honigwabe verwendet: Sonnenblumenhonig: https://honigwabe.de/collections/honi... Buchweizenhonig: https://honigwabe.de/collections/honi... Mit dem Rabattcode: : "METHALLE7" erhaltet ihr 7% Rabatt auf eure Bestellung. Quellen: Grabungsbefunde: Speckhau Hügel 17 Grab 1 (Hohmichele-Gruppe bei der Heuneburg) aus dem 5. Jh. v.u.Z. Manfred Rösch, Palynological and botanical analysis Pflanzenreste aus Tumulus 17, Grab 1. In: B. Arnold, M. L. Murray, A Landscape of Ancestors: Archaeological Investigations in Two Iron Age Burial Mounds in the Hohmichele Group, Baden-Württemberg. Forsch. Ber. Vor- Frühgeschichte Baden-Württemberg. Stuttgart https://tinyurl.com/bfyyvn2j ______________________________ ❤️ Wie kannst du den Kanal unterstützen? ❤️ ✅ Wenn Dir meine Videos gefallen, gib bitte einen Daumen nach oben 👍 und über ein Abo und/oder einen netten Kommentar würde ich mich sehr freuen. ✅ Auch die Deaktivierung deines Werbeblockers beim Schauen meiner Videos hilft mir weiter. ✅ Über ein kleines Trinkgeld freue ich mich ebenfalls sehr: https://paypal.me/DieMethalle ✅ Oder unterstütze den Kanal durch ein Geschenk aus meiner Amazon-Wunschliste: https://www.amazon.de/hz/wishlist/ls/... ______________________________ 0:00 Einleitende Worte 0:28 Intro 0:54 Projekteinleitung 1:33 Archäologischer Befund 3:38 Projekterläuterung 7:28 Zutatenvorstellung 10:24 Erläuterung der Vorgehensweise 13:41 Blick auf die Honige 15:13 Den Ansatz bereiten 29:45 Abschließende Worte 32:18 Verabschiedung 32:54 Outro ______________________________ Music by Alexander Nakarada (www.serpentsoundstudios.com) Licensed under Creative Commons BY Attribution 4.0 License http://creativecommons.org/licenses/b... #Met #Honigwein #Kelten