POLLO A LA SAL! Magicamente jugoso. скачать в хорошем качестве

POLLO A LA SAL! Magicamente jugoso.

Ingredientes: Pollo a la sal: 1 pollo 1 limón Tomillo fresco ½ kg sal gruesa Manteca Mostaza Papas rosti: 2 papas medianas 50 gr de manteca 1 cucharada de aceite de oliva Procedimiento: Para el pollo, primero preparar un condimento mezclando rápidamente la mostaza con el jugo de limón y la manteca derretida. Puedes hacer el pollo con o sin piel, como te guste. Por otro lado, prepara una placa de horno con un colchón de abundante sal gruesa. Espolvorea por encima con ralladura de limón y tomillo fresco. Luego coloca el pollo encima. Cocina en horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 40 minutos. Para las papas rosti, cepilla las papas y cocinalas con piel (envueltas en papel aluminio al horno 30 minutos, en microondas envueltas en papel film 3 minutos o en agua hirviendo 5 minutos). Retira y cuando están a temperatura ambiente, rallalas con un rallador grueso. Coloca una sartén a fuego medio con un poco de manteca y aceite. Condimenta las papas ralladas con sal y pimienta. Coloca una capa de papa rallada en la sartén caliente enmantecada y pisa con espátula para compactar y dorar. Si deseas hacerlo más suculento, puedes agregarle algún tipo de queso rallado y cubrir con otra capa de papa rallada. Se formará un especie de tortilla fina, que debes dar vuelta con una espátula o con ayuda de un plato para dorar de ambos lados. Sirve una presa de pollo con las papas rosti y decora con una flor de tomillo. Rinde: 6 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo Total: 1 hora Dificultad de preparación: Fácil Tip: Puedes saborizar la sal con vino tino para darle un plus de sabor a tu pollo y todas tus preparaciones con sal. Simplemente usa una copita chica de vino tino en la sal expandida sobre una asadera. Usa tus manos para impregnar bien la sal con vino. Una vez impregnada, deja la asadera en un lugar seco y cálido unas horas hasta que seque bien, debe quedar como cuando la sacas del paquete. Una vez seca, puedes conservarla y usarla para tu pollo a la sal o lo que quieras!