[NO 오븐] 오븐 없이 모카번 만들기 (에어프라이어)/ 모카빵 / 커피빵 скачать в хорошем качестве

[NO 오븐] 오븐 없이 모카번 만들기 (에어프라이어)/ 모카빵 / 커피빵

♬ 집에서도 카페처럼!! ♬ 금복당 홈베이커리에 오신 것을 환영합니다. 집에 오븐이 없어도 간단히 만들 수 있는 모카번!! 한번 만들어 보세요^^ ▶재료 -. 강력분 120g, 설탕 15g, 소금 2g, 우유 75g, 드라이 이스트 4g, 버터 20g, 버터 12g(충전용), 토핑용(물 5g, 커피가루 3g, 버터 25g, 설탕 20g, 달걀(전란) 20g, 박력분 25g) ▶만들기 → 강력분에 설탕 소금을 넣고 가볍게 섞어주세요. → 따뜻한 우유에 드라이 이스트를 넣고 이스트를 풀어주세요. → 밀가루에 이스트를 푼 우유를 넣은 후 한덩이가 될때까지 섞어주세요. → 반죽이 한덩이가 되면 꺼내어 손으로 반죽을 해주세요. → 반죽면이 매끈해지면 버터를 넣고 다시 반죽해주세요. → 반죽이 완성되면 반죽을 볼에 담아 랩을 씌운 후 약 한시간 발효시켜주세요. → 반죽을 세등분으로 분할하여 둥글게 성형해주세요. → 성형이 완료된 반죽에 랩을 씌운 후 15분정도 중간발효를 시켜주세요. → 반죽 속에 버터를 4g 씩 넣은 후 다시 둥글게 성형해주세요. → 반죽에 랩을 씌운 후 30분정도 2차 발효를 시켜주세요. -. 토핑 → 따듯한 물 5g에 커피가루 3g을 넣고 녹여주세요. → 다른 볼에 버터를 가볍게 풀어주세요. → 버터에 설탕을 넣은 후 섞어주세요. → 달걀 전란 20g을 넣고 섞어주세요. (달걀 전란을 풀어 20g 만큼 따로 계량 하세요.) → 커피 혼합물을 넣고 골고루 섞어주세요. → 박력분 25g은 체에 걸러 넣은 후 골고루 섞어주세요. → 토핑 재료를 짤주머니에 담아주세요. → 2차 발효가 완료된 반죽을 에어프라이어기에 넣은 후 윗면에 도핑재료를 회오리 모양으로 짜주세요. → 에어프라이어를 160℃로 15분 구운 후 아래위 방향이 바뀌도록 뒤집은 후 3분정도 추가로 구워주세요. (에어프라이어 마다 차이가 있기때문에 중간에 한번정도는 구움색을 확인하시면 더 좋아요.) → 맛있게 구워진 모카번은 식힘망에 한김 식혀주세요. ♡구독과 좋아요는 영상제작에 큰 도움이되요^^♡ #노오븐 #에어프라이어 # 모카번 #홈베이킹 #쿠킹 #제과제빵 #금복당