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岩崎泰三氏プロデュースの小型電動焙煎機：ショータイムで検証しながらブラジル中深煎り焼く【コーヒー自家焙煎5バッチ目】

焙煎機「ショータイム」大人気コーヒー系YouTuberの岩崎泰三氏がプロデュースしたものを使っています。ブラジル　モンテアレグレ農園　ナチュラル　シティーロースト（中深煎り）で焼きます。なお、今回は1バッチのみで、この動画は中編です。前編… • 岩崎泰三氏プロデュースの小型電動焙煎機：ショータイムで検証しながらブラジル... 中編… • 岩崎泰三氏プロデュースの小型電動焙煎機：ショータイムで検証しながらブラジル... 好みの味を探すため、軽く検証しながら焙煎しています。この動画では④を焼いてます。 ①投入温度を高くして、火力を前半弱め、中盤強め、後半強め ②投入温度を高くして、火力を前半弱め、中盤強め、後半弱め ③投入温度を低くして、火力を前半強め、中盤強め、後半弱め ④投入温度を低くして、火力を前半強め、中盤強め、後半強め一般的には… ・後半（ここでは1ハゼ後を示す）に火力を高めると酸味が優位になるが、やりすぎると渋みが出てくる・後半に火力を弱めると、苦みと甘味が優位になるが、スカスカした味わいになりがちと言われています。本当なのか？どっちの味が私は好みなのか？皆さんも動画を視聴して一緒に確かめてみましょう！ ※この動画では焙煎しかしません。味を確かめる動画もいつかあがるかもしれません。続きは君の眼で確かめよう！（ふくろとじ）ごめんなさい。今回蓋を開けるタイミングを間違えています。まあそういうこともあるさ！気にすんな！ 00:00　挨拶と説明 01:10　雑談　焙煎してすぐのコーヒーはおいしい？ 01:43　焙煎スタート 04:08　蓋を開けて内圧調整 05:54　反転させて全力排気 07:35　1ハゼスタート 09:00　2ハゼスタート、焙煎終了 10:29　終わりの挨拶 ※この動画は前にライブ配信したものを編集しています。前に見ていただいた方には同じ内容に見えると思います。まあでも覚えている人あんまりおらんやろ…。コメントいただいたら喜んで喋ります。よろしくお願いします✌︎('ω'✌︎ ) お前もコーヒー好きにならないか？ -------------------- ついでなんでタニーのアカウントおいておきます。フォローしてくれよな！インスタは作り建てで人いねえけどよぉ…焙煎がんばっからよぉ！・X（旧ツイッター）…https://x.com/pyaaulora ・インスタ…https://www.instagram.com/tani.coffee... -------------------- コーヒー好きなら誰もがご存知、大人気コーヒー系YouTuberの岩崎泰三氏がプロデュースした焙煎機「ショータイム」を使っています。手回し式のような機構ながら、排気調整、回転の強さ調整、温度計による管理が可能！しかも電動モデル。私はこの焙煎機を非常に気に入っており、手に入れてからの焙煎は全てこのショータイムを使って焼いています。生豆投入量300グラム前後の少量焙煎ですが、少量であることはメリットにもなります。【少量焙煎のメリット】 1.生豆が少ないのでハンドソーティングがやりやすく、欠点豆を除きやすい。クリーンで最高に美味しいコーヒーを目指して焼ける。 2.豆を少量で買うことで、様々なコーヒーに挑戦できます。 3.プロファイルを変更した研究がやりやすく、失敗しても痛手になりにくい。 4.焙煎の依頼があった場合、受注焙煎ができるので、新鮮な豆を渡せる。最高にうまいコーヒー目指して、日々成長していきます。チャンネル登録して応援してくれよな！ -------------------- 注記！本焙煎機「ショータイム」を使用した動画投稿をする旨、岩崎泰三様へ許可を得ていますが、私タニーは岩崎泰三様の焙煎指導を受けたわけではありません。あくまでもタニー個人が焙煎しているだけであり、焙煎プロファイルやコーヒー豆の風味等に関して、岩崎泰三様、及びその他の方は全く関係がございません。あしからずご了承ください。

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