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Marco Molina - La proteína vegetal como alternativa real - Cordon Green

La proteína vegetal como alternativa real Marco Molina es fundador y uno de los propietarios de Cordon Green, una empresa pionera en Ecuador en la producción y distribución de alimentos 100 % vegetales y veganos. Desde hace más de 13 años, lidera un camino que apuesta por una alimentación nutritiva, responsable y hecha a partir de granos y vegetales, sin colesterol ni transgénicos. Más que productos, Cordon Green propone una visión: demostrar que la alimentación vegetal puede ser deliciosa, accesible y consciente. Una conversación que invita a repensar lo que comemos y cómo nuestras decisiones también construyen futuro. “La alimentación vegetal no es una moda, es una tendencia que viene desde hace muchos años. Nuestras culturas ancestrales ya se alimentaban principalmente de granos y vegetales. Viajar, especialmente a la India, me ayudó a entender eso y a darle más sentido a lo que hacemos. Con Cordon Green buscamos reemplazar la proteína animal con proteína vegetal hecha a base de granos, demostrando que se puede comer bien, cuidarse y también ser más conscientes con el entorno". -M.M. www.rosaliarteaga.com