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Andrés Granda - Escuela de los Chef - Quito es un destino gastronómico mundo

Costumbres que se respetan, se enseñan y se proyectan al mundo Andrés Granda es Director General y Chef docente en La Escuela de los Chefs, sede Quito. Inició su camino a los 17 años como ayudante de cocina. Su formación se desarrolló en Ecuador y se fortaleció con una especialización en el Basque Culinary Center, en España, uno de los referentes mundiales en innovación gastronómica. Ha representado al país y a sus productos en escenarios nacionales e internacionales, siempre con un compromiso claro: llevar la gastronomía ecuatoriana a estándares de excelencia. Desde 2020 ejerce como Chef docente, impulsando una cocina con rigor técnico, espíritu educativo y una mirada contemporánea. “Quito es un destino gastronómico porque nuestras tradiciones siguen vivas. Cada familia tiene su receta, su manera de hacer las cosas, y eso es lo más bonito. Mi tarea como chef y docente es que esas costumbres se respeten, se enseñen y se proyecten al mundo". — A.G. www.rosaliarteaga.com