English Muffiny – domowe bułki śniadaniowe z patelni | Prosty przepis krok po kroku скачать в хорошем качестве

English Muffiny – domowe bułki śniadaniowe z patelni | Prosty przepis krok po kroku

Dziś na kanale coś klasycznego, ale wciąż mało znanego u nas – English Muffiny 🇬🇧 Miękkie w środku, lekko chrupiące z zewnątrz, idealne na śniadanie z jajkiem, bekonem albo po prostu z masłem. To drożdżowe pieczywo, które zamiast w piekarniku piekę na płycie szamotowej / patelni – prosto, bez kombinowania. Ten przepis to świetna baza pod domowe Egg Muffiny, mini burgery śniadaniowe czy tosty z jajkiem sadzonym. Raz zrobisz – i już nie wrócisz do sklepowych bułek. 📌 W filmie pokazuję wszystko krok po kroku. 💬 Daj znać w komentarzu, z czym Ty lubisz swoje muffiny – klasycznie z masłem, czy w wersji z jajkiem i bekonem? Składniki (na 8–10 bułek) 500 g mąki pszennej typ 550 10 g soli 10 g cukru (można pominąć lub dać 4–6 g dla balansu smaku) 14 g świeżych drożdży (lub 4 g suszonych) 300 ml letniego mleka 50 g masła, miękkiego Dodatkowo: mąka kukurydziana do podsypywania Krok po kroku 1. Aktywacja drożdży W letnim mleku rozpuść drożdże (i cukier, jeśli używasz). Odstaw na 5–10 min, aż się spieni. 2. Ciasto W misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj mleko z drożdżami i miękkie masło. Wyrabiaj ciasto 8–10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem z hakiem, aż będzie gładkie i elastyczne. 3. Pierwsze wyrastanie Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1–1,5 godziny w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi objętość. 4. Formowanie bułek Wyrośnięte ciasto przełóż na lekko posypaną mąką powierzchnię. Rozwałkuj na grubość ok. 2 cm. Wycinaj krążki o średnicy 8–9 cm (np. szklanką). Każdy krążek delikatnie obtocz w mące kukurydzianej. 5. Drugie wyrastanie Ułóż bułki na blasze (podsypanej mąką kukurydzianą), przykryj ściereczką. 6. Odstaw na 30–40 minut do lekkiego napuszenia. Pieczenie na patelni, rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Piecz bułki po 6–7 minut z każdej strony, aż się zarumienią i będą sprężyste. Czasami warto dopiec w piekarniku 180°C przez 10–12 minut po podsmażeniu, żeby były bardziej pulchne i uniknąć surowego ciasta w środku. 7. Studzenie i przechowywanie Studzenie na kratce. Można je mrozić po całkowitym ostygnięciu. 00:00 Wstęp 00:40 Proporcje 00:54 Aktywacja drożdży 01:35 Wyrabianie ciasta 03:42 Wycinanie Muffin 06:15 Drugie wyrastanie 06:50 Smażenie 08:38 Co jeżeli wyjdą surowe?! 10:56 Podsumowanie #englishmuffins #domowepieczywo #śniadanie #wypieki #pieczenie