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Pan integral molde

Ingredientes Harina integral 1k Agua 650cc Aceite de maíz o girasol 50cc Levadura fresca 20g Sal 20g Para la cubierta Mix de semillas 100g Avena 50g ELABORACION: 1. Para la masa; Prepara una esponja con la levadura mezclada con un poco de agua y un poco de harina. Dejar que fermente. 2. En un bol mezclar las harinas 3. Hacer una corona con la mezcla de harina en un bol y espolvorear con la sal por el contorno de las harinas 4. Colocar en el centro la levadura, y comenzar a incorporar agua, hasta formar la masa. 5. Amasar bien durante unos minutos, hasta formar una masa suave, lisa elastica y homogenea. 6. Tapar y dejar reposar hasta que duplique su volumen. Dividir el bollo en 3 7. Estirar dos rectangulos de masa de unos 25 a 30 cm de ancho y 1cm de espesor. Arrollar y colocar dentro del molde enharinado y enmantecado de ser necesario. Con el tercer bollo hacer bollitos de 50g para panes mas chicos. 8. Rociar con agua y colocar las semillas por encima- Dejar levar 9. Llevar al horno A 200°C por 30 minutos los panes de molde y 10 minutos para los bollos mas chicos.