Бассар мифурак — как приготовить говядину, которая рвётся руками | בשר מפורק ביתי скачать в хорошем качестве

Бассар мифурак — как приготовить говядину, которая рвётся руками | בשר מפורק ביתי

Мясо, которое не нужно резать ножом! Говядина, приготовленная в духовке, становится настолько мягкой, что буквально распадается на волокна. Это и есть тот самый бассар мифурак — израильский хит❤️ Показываю пошагово, как сделать это дома — легко и вкусно 🍖 🍖 Говяжья лопатка Ингредиенты: – 1,6 кг говяжьей лопатки (קתף) – 2 ст. л. финикового мёда ( סילאן) – 2 ст. л. наршараба(רוטב רימונים) – 2 ст. л. дижонской горчицы 1с.л барбекю – соль, чёрный перец – 3 большие луковицы – розмарин – свежие травы 🔸 Приготовление: 1️⃣ В небольшой миске смешать: – 2 ст. л. силана, – 2 ст. л. наршараба, – 2 ст. л. дижонской горчицы, – соль и перец. Получившейся смесью хорошо смазать мясо со всех сторон. 2️⃣ Сначала постелить бумагу для выпечки. 3️⃣ Сверху выложить лук кольцами — получится луковая подушка. 4️⃣ На лук уложить мясо. Добавить розмарин и травы. 5️⃣ Накрыть ещё одним листом бумаги для выпечки. 6️⃣ Затем тщательно, тщательно, закрыть фольгой.(герметично) 7️⃣ Запекать в духовке при 170°C в течение 4 часов. Всё это время не открывать фольгу и не проверять мясо! 8️⃣ Через 4 часа открыть, аккуратно достать мясо. Смазать сверху ещё 1 ст. л. барбекю (по желанию) и вернуть в духовку на 20 минут, чтобы получилась румяная корочка. 9️⃣ Бульон из формы слить в сковородку, прокипятить 3–5 минут, чтобы получился густой соус.(проверить на соль) 🔟 Немного остывшее мясо разделить на волокна, перемешать с запечённым луком и соусом . Всё аккуратно перемешать. Приятного аппетита! Это мясо не режут ножом — его разбирают руками ❤️ ****** Мои социальные сети ⤵️ https://www.tiktok.com/@ilana_sherman... https://www.facebook.com/ShermanIlana... https://www.instagram.com/shermanilan... ******* 🍖 בשר מפורק מצרכים: – 1.6 ק"ג כתף בקר – 2 כפות סילאן – 2 כפות רוטב רימונים – 2 כפות חרדל דיז'ון –1.5 כפיות מלח, פלפל שחור – 3 בצלים גדולים – רוזמרין – עשבי תיבול טריים 🔸 אופן ההכנה: 1️⃣ בקערה קטנה לערבב: – 2 כפות סילאן – 2 כפות רוטב רימונים – 2 כפות חרדל – מלח ופלפל למרוח היטב את התערובת על הבשר מכל הצדדים. 2️⃣ להניח נייר אפייה בתבנית. 3️⃣ לפרוס את הבצל לטבעות ולהניח על הנייר אפייה . 4️⃣ להניח את הבשר מעל הבצל. להוסיף רוזמרין ועשבים. 5️⃣ לכסות בעוד שכבת נייר אפייה. 6️⃣ לסגור היטב-טוב (הרמטי) עם נייר כסף. 7️⃣ לאפות בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות במשך 4 שעות. לא לפתוח את נייר הכסף במהלך כל זמן האפייה! 8️⃣ לאחר 4 שעות, לפתוח בעדינות ולהוציא את הבשר. (לרוצים – למרוח עוד כף ברביקיו מלמעלה) להחזיר לתנור לעוד 20 דקות לצריבה יפה וקריספית. 9️⃣ את הנוזלים שבתבנית לשפוך למחבת, להרתיח 3–5 דקות עד להסמכה. לבדוק תיבול. 🔟 כשהבשר מעט התקרר – לקרוע אותו בידיים לסיבים, לערבב עם הבצל האפוי והרטבים. לערבב בעדינות. בתיאבון! את הבשר הזה לא חותכים – מפרקים בידיים באהבה ❤️ ******* #говядина #вдуховке #рецепты #мясноеблюдо #рецепты #foodblogger #pulledbeef #tutorial #meatlovers #meatrecipes #fypviralシ