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スーパーの豚肉ステーキが激うまに変身｜相性抜群レストラン風『白ワイン×りんごソース』を自宅で簡単レシピ

白ワイン×りんご×マスタードの風味豊かなソースで作る、シンプルだけど旨味たっぷりの豚肉レシピを紹介！🥩 平日の夜ごはんをちょっと特別にしてくれる、簡単フライパン料理です。 🥩【材料 - 2人分】 2枚　豚肩ロースステーキ(150gずつ） 適量　塩・胡椒 大さじ1/2 サラダ油 🍽️ソース 1/4個　玉ねぎ 1個　青りんご 180ml　白ワイン 大さじ1　粒マスタード 30g　無塩バター 2本　タイム、葉だけ １個　ブロッコリー、又は好きな野菜 適量　塩・胡椒 📝【手順】 肉+ブロッコリー： 1. 豚肩ロース2枚の表面の水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。 2. 両面に塩こしょうをふり、脂身に数本切り込みを入れる（焼き縮み防止）。 3. ブロッコリーは小房に分け、茎も皮をむいて一口大に切る。 4. 玉ねぎ1/4個をみじん切りにする（省略もOK）。 5. 青りんご1個を皮をむき、芯を取って3mm角にカット。変色防止のためすぐ使う。 6. フライパンに油を熱し、豚肉を中弱火で両面こんがり焼く（3〜4分ずつ）。 7. 焼けたら肉を取り出し、アルミホイルをかけて休ませておく。 8. ブロッコリーの茎を先に２分茹で、、続けて小房を一緒に加え、さらに3分ほど茹でて水気を切る。 ソース： 9. フライパンに残った油で玉ねぎを約3分炒める。焦げはゴムベラなどでこそげる。 10. 玉ねぎがしんなりしたらタイムを加え、1分炒める。 11. タイムの香りがたったら、りんごを加え、5分しんなりになるまで炒める。 12. 白ワイン180mlを加えて半量になるまで煮詰める（またはリンゴジュース160ml＋酢大さじ１）。 13. 火を止めて、粒マスタード大さじ1とバター30gを加え、しっかり混ぜて乳化。 14. 肉の皿に出た肉汁もソースに加え、味を見て塩こしょうで調整。 15. 豚肉をフライパンに戻し、ソースと軽く絡めながら再加熱。 16. 肉を盛り、ブロッコリーを添え、ソースをたっぷりかけて完成！ よく使っている用品まとめ👀 🍳 ステンレスフライパン - https://amzn.to/4dxh4Yg 🧀 Microplane おろし器 - https://amzn.to/3UAre1B 🔥 ガスコンロ - https://amzn.to/3FJSXJf 🫙 ハンドブレンダー - https://amzn.to/3y6CZVT 🌡️ 料理用温度計 - https://amzn.to/3MvppiI 🔪 おすすめの包丁 - https://amzn.to/4218iwK 🥛 メジャーカップ - https://amzn.to/3Eb9HIW 🥄 ゴムベラ - https://amzn.to/4j8I0iQ ※概要欄に記載しているアマゾンのURLはアソシエイトリンクを使用しています。 0:00　初めに 0:10　材料 0:42　豚肩ロースの下味 01:28　野菜・りんごの準備 03:20　豚の火入れ 04:59　ソース作り 07:22　盛り付け ぜひ、いいね、コメント、そしてチャンネル登録をお願いします！ Instagramもフォローして、お料理のアップデートをお楽しみください！📸👉 @pato.cooking