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Ají de gallina tradicional: receta peruana

El ají de gallina (o pollo) es un guiso tradicional peruano, fácil de hacer y muy rico. En este vídeo me atreveré a preparar la pasta de ají y los acompañamientos típicos como el arroz. Receta paso a paso, siguiendo las explicaciones de la chef Teresa Izquierdo. Versión actualizada (receta de Gastón Acurio) 👉    • Ají de gallina (de Gastón Acurio): receta ...   INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA: https://lasrecetasdemj.com/2017/03/aj... Para 4-6 personas: 3 pechugas de pollo o gallina 1 cebolla grande 1 ajo 3 cucharadas de pasta de ají mirasol 1,5 cucharadas de pasta de ají amarillo 1 cucharadita de pasta de ají panca 2 rebanadas de pan de molde Leche evaporada 300 ml de caldo de pollo Aceite de oliva virgen extra Sal Para el arroz graneado: 200 g de arroz redondo 3 cucharadas de aceite de oliva 1 ajo 1 litro de agua Sal Para acompañar: queso parmesano, nueces picadas, 1 huevo cocido, 2 patatas cocidas y aceitunas negras ····················································· CONTENIDOS EXTRAS Mis libros y recetas en PDF 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/recetari... Tabla de equivalencias 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/tabla-de... Mis utensilios e ingredientes de cocina (Af) 👉 https://amazon.es/shop/lasrecetasdemj Descuentos para ti 👉 https://payhip.com/lasrecetasdemj/des... ····················································· Las Recetas de MJ 2017