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Casal de Armán: enoturismo gastronómico en el corazón del Ribeiro.

Casal de Armán es un complejo de enoturismo gastronómico ubicado en el corazón de la Galicia profunda, regentado por la familia González Vázquez, una saga de viticultores cuyos orígenes se remontan a finales del siglo XIX. La bodega es la razón de ser todo el proyecto, sin embargo, las tres líneas de negocio brillan de forma complementaria creando un lugar mágico en el epicentro del Ribeiro. Fue a finales de 1990 cuando se acometió la aventura de recuperar una antigua casa que se ubicaba ya en la finca, y que tras varios años de reformas finalmente se inauguró en 2004. Compuesta por 6 habitaciones con nombre de uva y un acogedor salón para uso privado de los huéspedes, la planta alta de la casa ofrece unas vistas privilegiadas de la zona. El cuidado con el que se han decorado las estancias recuerda más a un hotel boutique que a un sencillo alojamiento rural. En la planta baja encontramos dos comedores majestuosos donde se puede percirbir la piedra vista del casco original, y una decoración elegante a la vez que acogedora, anunciando lo que será la experiencia gastronómica. Durante el verano, se puede almorzar en la terraza y disfrutar igualmente del impecable jardín, plagado de especies autóctonas gallegas que conviven amablemente con elementos tradicionales de labranza y elementos decorativos contemporáneos en perfecta armonía. Marco Varela es el responsable de la propuesta gastronómica. Con una amplia experiencia en muchos de los mejores fogones de España, Marco es el responsable de la evolución de, lo que en un momento fuese una casa de comidas, para convertirlo en un restaurante gastronómico de primer nivel, donde predomina el producto de temporada gallego con guiños contemporáneos basándose siempre en la tradición. La opción del menú degustación con el maridaje Casal De Armán, es sin duda la mejor opción para disfrutar de la experiencia del sitio al completo. Su personal, además de profesional, sirven eficiente y amablemente con la ya conocida hospitalidad gallega. Es sin duda un lugar al que vale la pena dedicar un fin de semana para descubrir esa desconocida y sorprendente Galicia de interior.